{"product_id":"yoshimi-kato-hyo-sg2-sujihiki-240mm","title":"카토 요시미 효 SG2 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 효 SG2 규토 210mm는 뛰어난 절삭력과 우수한 날 유지력을 추구하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 전통 공예사 카토 요시미가 에치젠에서 단조한 이 215mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에 62-64 HRC 경도로 담금질된 SG2 분말강 심재를 갖추고 있습니다. 양날 기하학 구조는 날등이 얇게 제작되어 채소와 단백질 식재료를 정교하게 썰고 다지며 자르는 작업을 원활하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프의 무게는 158g이며, 힐 부분 두께는 1.8mm이고 팁 방향으로 가며 0.6mm까지 얇아집니다. 힐 높이는 46mm입니다. 블레이드 표면에는 둥근 망치 자국과는 구별되는 날카롭고 각진 화살표 모양의 무늬가 특징인 츠치메 마감이施해져 있습니다. 제작자가 직접 만든 팔각형 WA 핸들은 이 다목적 규토에 전통적인 그립감을 제공합니다. SG2 강은 분말 야금 공법을 통해 균일한 탄화물 분포를 실현하여 인성을 높이고 칩핑 위험을 줄이며, 장시간 사용 중에도 섬세한 날카로움을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117409874141,"sku":"KT-HS2-SJ240","price":555000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7456_cbe6dd16-e7a5-4f98-92cd-1b4b8d1c63bd.jpg?v=1783056804","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yoshimi-kato-hyo-sg2-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}