{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-bunka-180mm-amboyna-burl-western-shikakkei-tsuchime-copy","title":"카토 요시미 미나모 SG2 분카 180mm 자개 핸들","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 미나모 SG2 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 나이프로, 정교한 채소 및 고기 손상을 원하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 에치젠에서 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 칼은 SG2 분말강 심재에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며, 여름 뇌우에서 영감을 받은 츠치메 망치 마감으로 완성되었습니다. 180mm 분카 프로파일은 직선형 날과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 결합하여 슬라이싱, 다이스 컷, 정교한 채 썰기 작업을 안정적으로 수행할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 SG2 강재는 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 날은 힐 부분에서 2.0mm 두께를 가지며 팁 근처로 갈수록 1.0mm까지 얇아져, 예리한 절단 성능을 위해 날 뒤쪽도 얇게 유지됩니다. 무게 136g, 힐 높이 51mm인 이 나이프는 자개 핸들과 조화를 이룹니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조로서 부식에 강하면서도 전통 적층 방식의 기하학적 이점을 유지하지만, 고경도 분말강은 내마모성이 높아 연마 시 특별한 주의가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47497733439709,"sku":"KT-MINAMO-BU180MOP_SKT","price":648000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2002.jpg?v=1771986199","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yoshimi-kato-sg2-minamo-bunka-180mm-amboyna-burl-western-shikakkei-tsuchime-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}