{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-ktip-santoku-180mm-amboyna-burl-western-sp","title":"카토 요시미 SG2 미나모 K팁 산토쿠(다용도칼) 180mm 암보이나 벌 웨스턴핸들 SP","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 미나모 K팁 산토쿠 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 컴팩트한 디자인에서 높은 날 유지력을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 에치젠 타케후 나이프 빌리지에서 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 칼은 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며, 여름 뇌우에서 영감을 받은 츠치메 망치 마감으로 완성되었습니다. 양날 산토쿠 형상은 날 길이 180mm, 힐 높이 47mm로 설계되어 썰기, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 덜 뾰족한 팁 덕분에 식재료를 자를 때 더 뛰어난 제어력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 정밀 열처리를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여 내마모성과 미세한 절삭력을 제공하며, 장시간 사용 중에도 안정성을 유지합니다. 다만 분말 야금 특성상 특정 숫돌 기술이 필요합니다. 블레이드는 등 부분 2.3mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아지며, 날 뒤쪽도 얇게 제작되어 깔끔한 절단 성능을 발휘합니다. 안정화된 암보이나 벌, 아크릴, G10 소재로 제작된 콜라병 모양의 웨스턴핸들은 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중앙부가 넓어 안정적인 그립감을 선사합니다. 무게 136g, 전체 길이 360mm인 이 칼은 예술적인 미나모 텍스처와 일상적인 주방 작업을 위한 기능적 사양을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45201547198685,"sku":"KT-MINAMO-ST180AB_SP","price":647000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KatoKintaroMinamoSG2Santoku180mmAmboynaBurlWesternHandleSPF.jpg?v=1716031736","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yoshimi-kato-sg2-minamo-ktip-santoku-180mm-amboyna-burl-western-sp","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}