{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-minamo-santoku-180mm","title":"카토 요시미 SG2 미나모 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e카토 요시미 SG2 미나모 K팁 산토쿠 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 컴팩트한 디자인에서 높은 절단력 유지성을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 에치젠 타케후 나이프 빌리지에서 인증된 전통 공예가 카토 요시미가 단조한 이 칼은 SG2 분말강 코어에 산마이 스테인리스 클래딩을 더했으며, 여름 뇌우에서 영감을 받은 츠치메 망치 마감으로 완성되었습니다. 양날 산토쿠 형상은 날 길이 180mm, 뒤꿈치 높이 47mm로 설계되어 있으며, 덜 뾰족한 팁이 썰기 작업 시 더 나은 제어력을 제공하여 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 정밀 열처리를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 내마모성과 뛰어난 날카로움을 제공하고 장시간 사용에도 안정성을 유지하지만 분말 야금 특성상 특정 연마 기술이 필요합니다. 블레이드는 등 부분의 2.3mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아지며, 날 뒤쪽도 얇게 제작되어 깔끔한 절단 성능을 발휘합니다. 안정화된 암보이나 벌, 아크릴 및 G10 소재로 제작된 콜라병 형태의 웨스턴핸들은 뒤쪽으로 갈수록 좁아지고 중간 부분이 넓은 형태로 안정적인 그립감을 제공합니다. 무게 136g, 전체 길이 360mm인 이 칼은 예술적인 미나모 텍스처와 일상적인 주방 작업을 위한 기능적 사양을 조화롭게 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato Kintaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48117429043421,"sku":"KT-MINAMO-ST170","price":417000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7467.jpg?v=1783057971","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yoshimi-kato-sg2-minamo-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}