{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sg2-gyuto-270mm","title":"구로사키 유 시즈쿠 SG2 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 유 시즈쿠 SG2 규토 270mm는 분말 스테인리스강 특유의 높은 내마모성과 271mm의 날 길이를 필요로 하는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 타케후 특수강에서 제조한 SG2 강재를 사용한 이 다목적 규토는 탄소 함량 1.25%, 크롬 함량 14%로 HRC 62-64까지 경화 처리되었습니다. 분말 야금 공법은 칼날 전체에 탄화물이 균일하게 분포되도록 하여 미세한 절삭력을 뒷받침하고, 채소나 고기를 다지고 썰거나 자르는 주방 작업 중 칼날이 깨지는 위험을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스테인리스강 모델은 볼스터 부분 두께 3.0mm에서 중앙부 2.1mm, 팁 부분 1.0mm로 점차 얇아지며, 볼스터 높이는 56mm, 총 무게는 219g입니다. 일본 규토 특유의 예리한 블레이드 형상은 15~18도의 더 좁은 각도를 구현하며, SG2 코어의 경도를 활용해 절단 성능을 유지합니다. 다목적 프로파일로서 특정 용도에 국한되지 않고 다양한 주방 작업을 수행할 수 있으며, 다른 특성보다 긴 절단력 유지가 우선시되는 큰 식재료 해체 및 손질 작업의 주력 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47368050966749,"sku":null,"price":557000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YuKurosakiShizukuSG2Gyuto270mma_947ed516-bcb1-4d2a-a8e0-ac61918a40d9.jpg?v=1770353425","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/yu-kurosaki-shizuku-sg2-gyuto-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}