묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 K팁 데바(생선손질칼) 165/180/195mm
묘진 시라사기 청2강 쿠로우치 K팁 데바(생선손질칼) 165/180/195mm - 165 mm is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
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묘진 청2강 쿠로우치 K팁 데바 165mm 웬지우드 핸들, 하츠코코로 브랜드.
치수
| 165 mm | 180mm | 195 mm | |
| 무게 | 289 g | 356 g | 405 g |
| 전체 길이 | 303 mm | 321 mm | 340 mm |
| 날 끝에서 뒤꿈치까지 길이 | 158 mm | 174 mm | 190 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 47.9 mm | 50.5 mm | 55 mm |
| 뒤꿈치 위 등 두께 | 7.3 mm | 8.1 mm | 8.3 mm |
| 등 두께 중간 지점 기준 | 5.8 mm | 6.5 mm | 6.6 mm |
| 날 끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 | 3.0 mm | 3.3 mm | 3.5 mm |
강재: 청2강 심재에 연철 클래딩
경도(HRC): 62-64
핸들 디자인: KS 웬지우드 핸들(옵션 선택 가능)
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초심 하츠코코로(初心)는 수많은 유명 장인들과 협업하는 일본의 신생 프리미엄 나이프 브랜드로, 기존 프리미엄 브랜드의 높은 가격 정책 없이 독창적인 고급 주방용 칼을 시장에 소개하는 것을 목표로 합니다. KS는 요시카네의 하츠코코로를 처음 소개하며 아이코닉한 요시카네 SKD 나시지 라인을 선보였습니다. 이들의 최신작은 묘진 리키 제작소의 외날 라인입니다.
하츠코코로와 묘진의 협업으로 탄생한 외날 시리즈는 묘진 리키 제작소가 생산하고 하츠코코로가 기획한 '실용적인 외날' 칼 라인입니다. 묘진은 시코쿠섬 도사현에 위치한 부자(父子) 나이프 공방으로 잘 알려져 있습니다. 아버지인 묘진 타테오는묘진 타테오은 외날 칼 연마를 전문으로 하며, 아들인 묘진 나오히토는 양날 칼 연마를 담당하고 타무라 토루가 주 대장장이 역할을 맡고 있습니다. 참고로 타무라 토루와 묘진 나오히토는 코노스케 및 일부 다른 나이프 업체에서 유통하는 테츠진 브랜드의 제작자들이기도 합니다.
묘진이 제작한 초심 하츠코코로는 매우 높은 품질과 뛰어난 피팅 및 마감을 자랑합니다.
단조 장인: 타무라 토루(田村 徹)
연마 담당: 묘진 타테오(明神 健)
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
