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우스바

薄刃

채소 손깎기 3D Model
일본 주방칼 '우스바'는 문자 그대로 얇은 날을 의미하며, 정밀함과 예리함으로 알려진 전통 채소칼로 일본 요리의 섬세한 절단 작업에 필수적입니다. 이 칼은 특히 오이나 무와 같은 채소를 매우 얇고 연속적인 시트 형태로 썰어내는 기술인 '카츠라무키'로 유명합니다. 우스바에는 간토 우스바와 간사이/카마가타 우스바 두 가지 주요 스타일이 있습니다. 표준 우스바는 직선 날을 특징으로 하여 깔끔한 절단과 다지기에 완벽하며, 카마가타 우스바는 약간 휘어진 뾰족한 팁이 있어 정교한 장식 절단과 껍질 벗기기에 유리합니다. 두 유형 모두 일반적으로 고탄소강으로 제작되어 전통 일본 요리 준비에 필요한 정밀한 작업에 필수적인 날카롭고 내구성 있는 날을 보장합니다.
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Crows Nest, NSW 2065
(02) 8234 8848
Mon, Tue, Thu, Fri, Sat, Sun 10am–6pm Closed Wed

Right next to Ryo's Noodle.

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Canberra Kakumei브래던, 캔버라
브래던, 캔버라

Canberra

Kakumei
Unit 3, 32 Lonsdale St
Braddon, ACT 2612
(02) 8234 8808
Wed–Thu 10:30am–4:30pm Fri–Sat 10:30am–6pm Sun 10:30am–4:30pm Closed Mon & Tue
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