Prahran, VIC store now open from Friday to Tuesday, 10am till 6pm.

하시모토 코키

하시모토 코키는 비교적 젊은 대장장이로, 그의 기술에서 뛰어난 잠재력을 보여주고 있습니다. 토사 단조 칼날 학교 카지야 소세이주쿠의 2학년 학생으로서 체계적인 수련을 거쳤으며 졸업 후 강사가 되기로 결심했습니다. 2025년이 되어서야 본인의 이름을 딴 브랜드를 설립하기로 결정했고, 저희가 받은 첫 번째 배치의 칼들은 이미 사려 깊은 디자인과 우수한 마감, 그리고 뛰어난 성능을 보여주고 있습니다.

하시모토 코키 — Tosa
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“전통적인 투박한 칼에 대한 유망한 기술과 이해도를 갖춘, 토사 단조 칼날 학교에서 떠오르는 미래의 스타 중 한 명”

Est. 2025 | 令和7年
Instagram @kouki

People

Founder
하시모토 코키
Current Head
하시모토 코키 光輝

Craft

Steel
Blue 2

Location

Region
Tosa, Japan
Coordinates
33.4960562, 133.4252581

Knives by 하시모토 코키

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Frequently Asked Questions about 하시모토 코키
Who is 하시모토 코키?

하시모토 코키 is a Japanese knife maker based in Tosa, Japan , established in 2025. Their signature steels include Blue 2. Available at Knives and Stones Australia.

What knives does 하시모토 코키 make?

하시모토 코키 produces a range of Japanese kitchen knives.

Where is 하시모토 코키 located?

하시모토 코키 is located in Tosa, Japan. Japanese knife-making regions each have distinct traditions. Tosa in Kochi Prefecture is known for rustic, robust knives forged with traditional free-forging techniques.

Where can I buy 하시모토 코키 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of 하시모토 코키. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) and Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.