세미 스테인리스 세미 스테인리스강

세미 스테인리스강은 탄소강과 완전한 스테인리스강의 중간에 있습니다. 젖은 채로 두거나 관리하지 않으면 녹이 슬지만, 보통의 사용에서는 심한 표면 녹보다 파티나(짙은 보호막)가 생기는 편입니다. 쓰고 나서 헹구고 물기를 닦아 두면 문제가 생기는 일은 드뭅니다. 진짜 탄소강보다 관리가 훨씬 너그러우면서도 뛰어난 절삭 성능을 냅니다. 히타치금속(현 프로테리얼), 일본

YXR7

일반적인 경도 록웰 C 경도(HRC) 는 강철이 영구 변형에 얼마나 강한지를 나타냅니다. 주방용 칼의 경우:

55–58 HRC — 무른 편. 갈기 쉽고 거친 사용에도 잘 견디지만 더 빨리 무뎌집니다. 대부분의 독일 칼이 여기에 해당합니다.
59–61 HRC — 균형 잡힌 편. 절삭 유지력이 좋으면서 연마도 어렵지 않습니다. 중간 가격대의 일본 칼에 흔합니다.
62–64 HRC — 단단한 편. 절삭 유지력이 뛰어나고 매우 예리한 날을 유지합니다. 더 세심한 관리가 필요하며 고운 숫돌로 갈아야 합니다.
65+ HRC — 매우 단단한 편. 날이 아주 오래가지만 취성이 더 커서 거칠게 쓰면 이가 나가기 쉽습니다.

높다고 항상 좋은 것은 아닙니다. 칼을 어떻게 쓰고 관리하느냐에 달려 있습니다.
62-65 HRC
555759616365+
YXR-7은 프로테리얼이 만드는 매트릭스 하이스강입니다. 프로테리얼은 이 강의 용도로 일반 금형, 전조 다이, 냉간 단조 펀치 같은 단조 공구를 들며, 강도와 인성이 뛰어나다고 설명합니다. 프로테리얼은 탄소 0.80%, 크롬 4.70%, 몰리브덴 5.50%, 텅스텐 1.30%, 바나듐 1.30%에 담금질 경도가 HRC 62를 넘는다고 제시합니다.

프로테리얼이 제시하는 크롬 4.70%는 일본 스테인리스강협회가 정한 스테인리스강 기준인 10.5%에 미치지 못합니다. 사용 후에는 칼의 물기를 닦아 주세요.

저희는 스케나리의 YXR-7 페티를 소개합니다.
성분

YXR7 원소 성분

비교 대상
    YXR7
    —
    5.0% 3.8% 2.5% 1.3% 0
    C
    0.8%
    Cr
    5.0%
    V
    1.1%
    Mo
    5.0%
    W
    1.1%
    C — 탄소 Cr — 크롬 V — 바나듐 Mo — 몰리브덴 W — 텅스텐

    제3자 자료에 따른 일반적인 수치입니다.

    경도 62–65 HRC
    555759616365+
    강재
    YXR7
    분류
    세미 스테인리스
    제조사
    히타치금속(현 프로테리얼), 일본
    일반적인 경도
    62-65 HRC

    YXR7 성분

    YXR7에는 무엇이 들어 있을까

    각 원소가 칼에서 하는 역할.

    YXR7 원소 성분
    원소 함량 칼에서 하는 역할
    CrChromium 5.0% 내식성을 높이며, 유리 크롬이 대략 13% 이상이면 스테인리스강으로 분류됩니다. 경화능과 내마모성도 개선합니다.
    MoMolybdenum 5.0% 경화능과 인성을 개선하고 내식성을 높이며, 고온에서도 강재가 경도를 유지하도록 돕습니다.
    VVanadium 1.1% 매우 단단한 바나듐 탄화물을 형성해 날 유지력을 크게 높이고, 결정립을 미세하게 해 더 곱고 질긴 날을 만듭니다.
    WTungsten 1.1% 단단한 탄화물을 형성해 내마모성과 날의 안정성을 높이고, 높은 온도에서도 강재의 경도를 유지해 줍니다.
    CCarbon 0.8% 주된 경화 원소입니다. 탄소가 많을수록 날이 더 단단해지고 오래 유지되지만, 일정 수준을 넘으면 인성과 내식성을 잃게 됩니다.

    성분은 zknives(K&S 강재 데이터세트) 참고 자료에서 가져왔습니다. 이 범위는 zknives를 바탕으로 만든 K&S 강재 성분 데이터세트의 값이며, 제조사 수치는 페이지에 실제로 사용한 경우에만 따로 출처를 밝힙니다.

    자주 묻는 질문

    YXR-7은 스테인리스인가요?

    아닙니다. 프로테리얼의 YSS 페이지는 YXR-7의 크롬을 4.70%로 제시하는데, 이는 일본 스테인리스강협회가 정한 스테인리스강의 최소 기준인 10.5%보다 낮습니다. 따라서 저희 YXR-7 강재 페이지의 세미 스테인리스는 업계 명칭일 뿐, 협회의 정의가 아닙니다.

    프로테리얼은 이 강을 강도와 인성이 뛰어난 단조 공구용 매트릭스 하이스강으로 설명하며, 탄소 0.80%, 몰리브덴 5.50%, 텅스텐 1.30%, 바나듐 1.30%에 담금질 경도가 HRC 62를 넘는다고 제시합니다. 녹이 슬 수 있으므로 사용 후에는 칼을 씻고 물기를 닦아 주세요.

    Knives & Stones 작성

    칼 종류: YXR7

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