탄소강 탄소강

탄소강은 반응성이 있어 제대로 관리하지 않으면 금방 녹이 습니다. 쓰고 나면 바로 씻고 물기를 완전히 말린 뒤, 보관하기 전에 식품용 오일(동백유, 미네랄 오일)을 얇게 바르세요. 시간이 지나면 어느 정도 자연 보호막이 되는 파티나가 생기며, 많은 사용자에게는 이것이 칼의 개성이 됩니다. 쓰는 보람이 있지만 ‘씻고 잊어버리는’ 칼을 원하신다면 권하지 않습니다. 히타치금속(현 프로테리얼), 일본

백2강 / 시로가미 2호 白二鋼

일반적인 경도

60-64 HRC

555759616365+

백2강(시로가미 2호)은 프로테리얼(옛 히타치 금속)의 탄소강입니다. 프로테리얼의 표는 탄소 1.05~1.15%에 크롬과 텅스텐은 없고 HRC 60 초과의 담금질 경도를 제시하며, 프로테리얼은 백2강을 불순물을 최소화한 고경도 탄소강으로 설명합니다.

자매 강재인 청2강은 탄소 범위가 같고 크롬과 텅스텐을 더했습니다. 어느 쪽도 일본 스테인리스강협회가 크롬 10.5% 이상으로 정한 스테인리스가 아니므로, 칼을 씻은 뒤에는 물기를 닦아 주세요.

저희는 마사모토 소혼텐, 하츠코코로, 사카이 타카유키, 묘진 리키, 마자키, 요시카네 등 여러 제조사의 백2강 칼을 소개합니다.

비교 대상

백2강 / 시로가미 2호

—

1.1% 0.8% 0.6% 0.3% 0

1.1%

0.25%

0.15%

0.025%

0.004%

C — 탄소 Mn — 망간 Si — 규소 P — 인 S — 황

제3자 자료에 따른 일반적인 수치입니다.

경도 60–64 HRC

555759616365+

강재

백2강 / 시로가미 2호

분류

탄소강

제조사

히타치금속(현 프로테리얼), 일본

일반적인 경도

60-64 HRC

백2강 / 시로가미 2호 성분

백2강 / 시로가미 2호에는 무엇이 들어 있을까

각 원소가 칼에서 하는 역할.

백2강 / 시로가미 2호 원소 성분
원소	함량	칼에서 하는 역할
CCarbon	1.05–1.15%	주된 경화 원소입니다. 탄소가 많을수록 날이 더 단단해지고 오래 유지되지만, 일정 수준을 넘으면 인성과 내식성을 잃게 됩니다.
MnManganese	0.2–0.3%	경화능과 강도를 높이고 제강 과정에서 탈산제 역할을 합니다. 지나치면 인성이 떨어질 수 있습니다.
SiSilicon	0.1–0.2%	강의 기지 조직을 강화하고 탈산제 역할을 하여 경도와 내산화성을 개선합니다.
PPhosphorus	≤ 0.025%	제강 과정에서 들어오는 불순물입니다. 소량으로도 취성을 키우므로 제강사는 가능한 한 낮게 유지합니다.
SSulfur	≤ 0.004%	인성을 떨어뜨리고 취성을 키우는 불순물로, 쾌삭강에만 의도적으로 첨가합니다.

성분은 zknives(K&S 강재 데이터세트) 참고 자료에서 가져왔습니다. 이 범위는 zknives를 바탕으로 만든 K&S 강재 성분 데이터세트의 값이며, 제조사 수치는 페이지에 실제로 사용한 경우에만 따로 출처를 밝힙니다.

백2강 / 시로가미 2호 구매 가이드

백2강 / 시로가미 2호, 사야 할까요?

강점

순수하고 탄화물이 적은 조직 덕분에 아주 곱고 날카로운 날이 서며, 청지보다 숫돌에서 더 빨리 날이 돌아옵니다.
탄소강 계열에서 가장 단순한 조성입니다. 사실상 철과 탄소뿐이며, 첨가한 합금 원소가 없습니다.

약점

크롬을 첨가하지 않아 내식성이라 할 만한 것이 없습니다. 첫날부터 산성 식재료가 닿은 곳이 회색으로 변하고, 젖은 채로 두면 주황빛 녹이 생깁니다.
텅스텐이 없어서 청지보다 빨리 닳고, 간단한 날 손질을 더 자주 해야 합니다.

자주 묻는 질문

백1강 vs 백2강: 차이점은 무엇인가요?

백1강은 백2강보다 탄소가 많습니다. 프로테리얼은 탄소를 백1강 1.25~1.35%, 백2강 1.05~1.15%로 제시하며, 규소(0.10~0.20%)와 망간(0.20~0.30%)은 두 강재가 같은 범위입니다.

프로테리얼은 두 강재를 불순물을 최소화한 탄소강으로 설명하며, 백1강은 최고 수준의 경도를, 백2강은 높은 경도를 지닌다고 하고, 담금질 경도는 두 강재 모두 HRC 60 초과로 제시합니다. 용도로는 백1강을 최고급 날붙이 공구, 대패, 끌, 면도날에, 백2강을 고급 날붙이 공구, 끌, 면도날, 낫, 도끼, 조각칼에 듭니다.

리뷰 작성자 K&S Staff · 최종 업데이트 2026년 7월 31일

백1강, 백2강, 백3강의 차이점은 무엇인가요?

백1강, 백2강, 백3강은 프로테리얼의 시로가미 1호, 시로가미 2호, 시로가미 3호입니다. 프로테리얼은 탄소를 시로가미 1호 1.25~1.35%, 시로가미 2호 1.05~1.15%, 시로가미 3호 0.80~0.90%로 제시하며, 규소와 망간은 세 강재 모두 같은 범위이고 크롬은 표기하지 않습니다.

프로테리얼은 세 강재 모두 불순물을 최소화한 탄소강으로 설명하며, 경도는 순서대로 최고, 높음, 중간 수준이고, 담금질 경도는 각각 HRC 60 초과로 제시합니다.

Knives & Stones 작성

청2강과 백2강의 차이는 무엇인가요?

프로테리얼은 두 강재 모두 탄소를 1.05~1.15%로 제시합니다. 청2강 표에는 크롬 0.20~0.50%와 텅스텐 1.00~1.50%가 있고, 백2강 표에는 둘 다 없습니다.

프로테리얼은 백2강을 불순물을 최소화한 고경도 탄소강으로, 청2강을 열처리 특성과 내마모성을 높이기 위해 텅스텐과 크롬을 더한 합금강으로 설명하며, 두 강재 모두 담금질 경도가 HRC 60을 넘는다고 제시합니다. 프로테리얼은 일본어 자료에서 자사의 아오가미(青紙) 강재를 고탄소강(高炭素鋼)이라고 부릅니다. 어느 강재도 일본 스테인리스강협회가 정한 스테인리스의 최소 기준인 10.5%에 가깝지 않습니다.

Knives & Stones 작성