K팁 페티

切付ペティ

K팁 유틸리티 나이프 손에 들고 껍질 벗기기 범용 3D 모델
K팁 페티는 각진 K팁을 가진 작은 일본식 유틸리티 나이프입니다. 칼등이 곧게 뻗다가 각을 이루며 가늘고 뚜렷한 칼끝으로 떨어지며, 곡선으로 내려오지 않습니다. 양날이고 길이는 보통 120mm에서 150mm이며, 날은 표준 페티보다 더 평평합니다. 그 외에는 손에서든 도마 위에서든 근접 작업을 위한 똑같이 가늘고 가벼운 칼입니다.

손에 들고 하는 작업과 디테일 작업에 가장 적합합니다. 샬롯과 사과 껍질 벗기기, 다듬기, 새우 내장 제거, 가니시 썰기, 칼집 내기를 맡습니다. 표준 페티와 비교하면 물리적 차이는 칼끝과 그에 따른 더 평평한 날뿐입니다. 뚜렷한 칼끝은 집어내기와 칼집 내기에서 칼을 정확히 놓게 해 주고, 더 평평한 날은 손에서 껍질을 벗길 때 재료에 더 고르게 밀착됩니다. 포기하는 것은 흔들어 썰기에 쓰는 날의 배가 조금 줄어드는 점입니다.

칼등이 완만하게 곡선을 그리며 뾰족한 칼끝으로 내려오는 표준 페티와 혼동하지 마십시오. K팁 페티는 칼등이 각을 이루며 더 뚜렷한 칼끝으로 떨어지고 날이 더 평평합니다. 길이, 베벨, 용도는 같습니다.
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