요시히로

요시히로(郷右馬允義弘), 야마와키 하모노의 사카이 브랜드

요시히로(郷右馬允義弘)는 사카이의 칼 제조사 야마와키 하모노의 주력 브랜드입니다. 회사 페이지는 창업을 1927년으로 기록하며, 주로 전문 요리사를 위한 고급 칼과 함께 가정용, 요리 학교용 칼을 만들어 판매한다고 말합니다.

사카이 상공회의소의 회사 소개에 따르면 회사는 물 담금질 혼야키를 더 널리 보급하기 위해 오랫동안 힘써 왔으며, 경면 연마에도 나섰습니다.

저희는 요시히로 AUS-10 우즈시오 다마스커스 칼(산토쿠, 규토, 나키리), SK 강 야나기바, 은삼강 더블 풀러 야나기바, 백2강 중식 가금류 초퍼를 취급합니다.

“야마와키 하모노의 주력 사카이 브랜드입니다.”

설립 1927 | 昭和2年

특징 사카이 야마와키 하모노의 전문가용 주방칼

웹사이트 yamawaki-hamono.co.jp

인물

현 대표: 山脇良庸

제작 기술

특징: 사카이 야마와키 하모노의 전문가용 주방칼
강재: AUS-10, 은삼강, SK, 백2강

위치

주소: 일본 오사카부 사카이시 슈쿠야초니시 1-2-21, 우편번호 590-0937
지역: 사카이, 일본
좌표: 34.58448, 135.4784001

브랜드

로고

원어 표기

株式会社山脇刃物製作所

요시히로, 왜 중요한가

요시히로는 사카이의 칼 제조사 야마와키 하모노의 주력 브랜드입니다. 사카이 상공회의소의 소개에 따르면 이 브랜드는 가마쿠라 시대의 도공 고 우마노스케 요시히로(郷右馬允義弘)의 이름을 이어받았으며, 회사는 물 담금질 혼야키를 더 널리 보급하기 위해 오랫동안 힘써 왔습니다.

요시히로, 사전 약속 없이 방문할 수 있나요?

일반인 방문 불가

요시히로의 칼

요시히로 LINE 없음

LINE 없음

장점

가정용으로 적합

단점

고가

산마이 - 연철 다마스커스 클래드

요시히로 AUS-10 우즈시오 다마스커스

우즈시오 다마스커스 라인은 일상적으로 사용하기 쉬운 칼들에 소용돌이치는 다마스커스 패턴을 적용합니다. 산토쿠, K팁 규토를 포함한 두 가지 규토 프로파일, 나키리로 구성되며 모두 K&S 티크우드 핸들과 결합됩니다. 강재는 AUS-10A 스테인리스로 58~60 HRC로 경화되... 더 보기

우즈시오 다마스커스 라인은 일상적으로 사용하기 쉬운 칼들에 소용돌이치는 다마스커스 패턴을 적용합니다. 산토쿠, K팁 규토를 포함한 두 가지 규토 프로파일, 나키리로 구성되며 모두 K&S 티크우드 핸들과 결합됩니다. 강재는 AUS-10A 스테인리스로 58~60 HRC로 경화되었으며, 지오메트리는 얇아 힐 위쪽 등부분이 1.7~2.0mm이고 팁 근처에서는 1mm 미만으로 테이퍼링됩니다. 규토는 약 140g, 산토쿠는 115g으로 가볍습니다. 스테인리스 나이프이므로 관리가 간단합니다. 손으로 씻은 뒤 물기를 닦아내고 식기세척기 사용을 피하십시오. 연마 시에는 일본 칼에 더 적합한 숫돌을 사용하고 호닝 로드는 피하십시오. 다마스커스의 외관과 쉬운 관리를 원하는 가정이라면 이 시리즈는 요시히로 라인업으로 쉽게 입문할 수 있는 선택입니다. 접기

장점

가정용으로 적합
날 뒤쪽의 얇은 두께
전문가에게 적합

산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드

요시히로에 대해 자주 묻는 질문

요시히로, 어떤 곳인가요?

요시히로 — 일본 사카이에 자리한 일본 칼 제작자로, 1927년에 설립되었습니다. 잘 알려진 분야는 사카이 야마와키 하모노의 전문가용 주방칼입니다. 대표 강재로는 AUS-10, 은삼강, SK, 백2강 등이 있습니다. Knives and Stones에서 구매하실 수 있습니다.

요시히로에서는 어떤 칼을 만드나요?

요시히로에서 만드는 칼 라인은 다음과 같습니다: 요시히로 LINE 없음, 요시히로 AUS-10 우즈시오 다마스커스. 현재 Knives and Stones에서 요시히로의 제품 5개를 취급하고 있습니다. 전문 분야는 사카이 야마와키 하모노의 전문가용 주방칼입니다.

요시히로의 위치는 어디인가요?

요시히로의 위치는 일본 사카이입니다. 일본의 칼 산지는 저마다 고유한 전통을 지니고 있습니다.

요시히로 칼은 누가 만드나요?

1927년에 창업한 사카이의 칼 회사 야마와키 하모노(株式会社山脇刃物製作所)가 만듭니다. 요시히로는 이 회사의 주력 브랜드로, 가마쿠라 시대의 도검 장인 고 우마노스케 요시히로(郷右馬允義弘)의 이름을 담고 있습니다.

회사 소개 페이지에 따르면 이 회사는 주로 전문 요리사를 위한 고급 주방칼과 함께 가정용, 요리 학교용 칼을 만들어 판매합니다.