스케나리

스케나리: 아무도 다루지 못하는 강을 길들이는 토야마의 대장간

스케나리(佑成)는 두 개의 한자로 이루어진 상표를 가진 브랜드로, 하나는 '돕다' 또는 '사람과 그 오른쪽'으로 풀이할 수 있으며, 다른 하나는 '되다, 성취하다'라는 뜻을 담고 있습니다. 현재 대표이사인 하나키 노부오에 따르면, 이 이름에는 요리하는 사람들의 오른손에서 떼어낼 수 없는 일부가 되는 제품을 만들고자 하는 염원이 담겨 있습니다.

쇼와 8년(1933년) 창립 이래, 스케나리는 가장 난이도가 높은 제조 기법인 혼야키를 활용한 제품으로 명성을 떨쳐 왔습니다. 이는 전통적인 탄소강뿐만 아니라 현대적인 스테인리스 합금강 및 분말 야금강에도 적용됩니다. 스케나리가 새로운 강재 선정에 있어 일본에서 가장 선구적인 기업 중 하나임은 틀림없으며, 다른 어떤 주방칼에서도 볼 수 없었던 강재를 단조해 온 빛나는 역사를 가지고 있습니다.

ZDP-189, YXR7, HAP-40은 업계에서 칼 제작에 적합하지 않다고 여겨졌던 극한의 성능을 지닌 강재들이지만, 스케나리는 과감하게 이를 실험하여 업계 전반의 채택을 이끌어냈습니다. 이 회사가 없었다면 오늘날 이러한 고성능 나이프들을 손에 넣기 어려웠을 것입니다. 풍부한 역사를 가진 일본 기업이 혁신 부족이라는 고정관념을 깨고 여전히 발전 가능성이 있음을 보여주는 것은 훌륭한 일입니다. 3대째 가업을 잇는 현 오너 하나키 노부오의 말처럼, "요리하는 사람들에게 신뢰받을 수 있도록 기술과 기량을 갈고닦는 데 기꺼이 힘쓰겠습니다."

“칼을 만드는 칼 — 그리고 누구도 도전하지 못한 강재”

Est. 1933 | 昭和8年

Known for '단조 불가'라 불리던 분말강의 단조

Website sukenari.jp Instagram @sukenari_official

People

Founder: 하나키 토우키치 하나키 토우키치
Current Head: Nobuo Hanaki 하나키 노부오

Craft

Known For: '단조 불가'라 불리던 분말강의 단조
Steel: ZDP-189, HAP-40, 백1강

Location

Address: 일본 도야마현 후추마치 도조 536-1, 우편번호 939-2757
Region: Toyama, Japan
Coordinates: 36.646334414, 137.162421113

Brand

Logo

Native Name

스케나리

Why 스케나리 Matters

스케나리는 일본 칼 문화의 그림자 속에서 활동해 온 도야마의 공방으로, 도쿄의 유명 브랜드들이 스포트라이트를 받는 동안 그 이면에서 실제 제작을 담당하며 진지한 컬렉터들 사이에서는 공공연한 비밀로 통했습니다. 이들은 검증되지 않은 이국적인 합금을 가장 먼저 다루며 주방용 나이프 성능의 한계를 끊임없이 확장해 왔습니다. 하지만 스케나리의 진정한 정수는 백1강 혼야키에 있습니다. 클래딩 없는 단일강 구조로 타협 없이 전통을 고수하며, 실용성을 이유로 이 가혹한 전통을 포기한 다른 제작자들과 달리 일본 단조 기술의 가장 순수한 형태를 지키는 마지막 수호자로서 자리매김하고 있습니다.

Does 스케나리 Allow Unsolicited Visits?

스케나리의 도야마 본사는 일반에 공개되지 않으나, 나고야에는 월요일부터 목요일까지 운영하는 스케나리 나이프 매장이 있습니다. 해당 매장은 스케나리가 직접 운영하며 나고야 신칸센역에서 도보로 이동 가능합니다. TEL: 052-581-8919 ADD: 아이치현 나고야시 나카무라구 메이에키 4-21-6

Knives by 스케나리

스케나리 SG2 니마이 미러 폴리시

4대 이상에 걸쳐 스케나리는 일본 최고의 명검을 조용히 단조해 왔으며, 마사모토와 아리츠구 같은 전설적인 브랜드에 납품한 뒤 독자적인 뛰어난 작품으로 주목받기 시작했습니다. SG2 니마이 시리즈는 그 대표작으로, 분말 SG2강(타케후 최고급)과 독창적인 2층 구조를 결합하여 연마와... Read more

4대 이상에 걸쳐 스케나리는 일본 최고의 명검을 조용히 단조해 왔으며, 마사모토와 아리츠구 같은 전설적인 브랜드에 납품한 뒤 독자적인 뛰어난 작품으로 주목받기 시작했습니다. SG2 니마이 시리즈는 그 대표작으로, 분말 SG2강(타케후 최고급)과 독창적인 2층 구조를 결합하여 연마와 관리를 손쉽게 만든 희귀한 외날 칼입니다.전문가의 관리가 필요한 전통 외날 칼과 달리, 니마이(2층) 구조는 얇게 갈거나 다듬을 때 훨씬 관대하며, 스케나리 특유의 면도날 같은 정밀함은 그대로 유지됩니다. SG2 심재는 뛰어난 절삭력 유지력을 제공하며, 정교하게 균형 잡힌 그라인딩은 생선, 고기 및 섬세한 식재료를 부드럽고 마찰 없이 자르도록 보장합니다.가장 놀라운 점은 가격입니다. 이 수준의 장인 정신과 성능을 갖춘 칼로서, SG2 니마이 시리즈는 가격을 뛰어넘는 가치를 지닙니다. 신뢰할 수 있는 작업용 칼을 찾는 프로 셰프든 진정한 외날 칼의 성능을 원하는 홈쿡이든, 평소 프리미엄 가격 부담 없이 스케나리 오리지널을 소유할 수 있는 흔치 않은 기회입니다.진정한 하이브리드: 현대 강철의 편리함과 손으로 단조한 일본 칼의 영혼. Read less

Pros

뛰어난 성능
전문가에게 적합
관리 용이

Cons

고가
미러 폴리시 유지 관리의 어려움

산마이 - 스테인리스 클래드 경면

스케나리 SG2 산마이 양날

이렇게 말해도 과장이 아닙니다: 이 라인을 본 지 수년이 지났습니다. 스케나리의 SG2 미가키 시리즈의 귀환은 안목을 갖춘 컬렉터와 프로들에게 진정한 사건입니다. 일본 도야마의 기술력 넘치는 대장간에서 탄생한 이 칼은 집중된 성능의 정수를 보여주며, 스케나리 특유의 명성 높은 SG... Read more

이렇게 말해도 과장이 아닙니다: 이 라인을 본 지 수년이 지났습니다. 스케나리의 SG2 미가키 시리즈의 귀환은 안목을 갖춘 컬렉터와 프로들에게 진정한 사건입니다. 일본 도야마의 기술력 넘치는 대장간에서 탄생한 이 칼은 집중된 성능의 정수를 보여주며, 스케나리 특유의 명성 높은 SG2 심재에 깔끔한 스테인리스 산마이 클래드 구조를 결합했습니다.SG2 분말강의 선택은 의도적입니다. 사용자가 요구하는 뛰어난 절단력 유지를 제공하지만, 그 진정한 진가는 균형에 있습니다. 미세한 입자 구조는 놀라울 정도로 날카롭고 세련된 날을 만들어내면서도, 다른 슈퍼 스틸 대비 숫돌 작업 시 놀랍도록 다루기 쉽습니다. 고통 없는 고성능을 실현했습니다.마감은 순수한 스케나리 스타일입니다. 지문과 오염에 강한 매끄러운 새틴 브러시 표면을 자랑합니다. 허세 없이 프로페셔널함을 드러내는 디자인입니다.절단 그 자체에만 집중하고 싶을 때 선택하는 칼입니다. 형태가 기능을 따른다는 철학이 절대적인 정밀함으로 구현된 것을 감상할 줄 아는 이들을 위한 제품입니다. 오래가는 면도날 같은 예리함, 장기 사용을 견디는 강인함, 그리고 연마가 부담스럽지 않다는 흔치 않은 안도감을 선사합니다. Read less

Pros

우수한 성능
전문가에게 적합
관리 용이

Cons

연마 난이도 다소 높음
고가

산마이 - 스테인리스 클래드 Migaki

스케나리 SG2 다마스커스 양날

스케나리 SG2 다마스커스: 토야마의 정밀함과 예술성이 만나다미가키 라인이 슈트를 입은 스케나리라면, 이 제품은 블랙타이 에디션입니다. 오랫동안 보기 힘들었던 SG2 다마스커스 시리즈의 귀환은 형태와 기능의 조화를 기념하는 작품입니다. 형제 모델인 미가키 라인 특유의 전설적인 토야... Read more

스케나리 SG2 다마스커스: 토야마의 정밀함과 예술성이 만나다미가키 라인이 슈트를 입은 스케나리라면, 이 제품은 블랙타이 에디션입니다. 오랫동안 보기 힘들었던 SG2 다마스커스 시리즈의 귀환은 형태와 기능의 조화를 기념하는 작품입니다. 형제 모델인 미가키 라인 특유의 전설적인 토야마 퍼포먼스는 그대로 간직한 채, 숨 막힐 듯 아름다운 폴리싱 다마스커스 클래딩으로 마감되었습니다.아름다움 아래에는 순수한 스케나리의 영혼이 담겨 있습니다. 바로 그 명성 높은 SG2 분말강 코어입니다. 이는 칼의 심장과도 같아 압도적인 절단력 유지와 경이롭도록 날카로운 예각을 선사합니다. 또한 스케나리답게 놀라울 정도로 연마가 수월하다는 점은 장인의 탁월한 열처리 기술을 증명합니다.하지만 가장 돋보이는 것은 마감입니다. 클래딩은 깊이 에칭된 69겹 다마스커스로, 모든 각도에서 빛을 반사하는 찬란하고 반짝이는 폴리싱 마감 처리가 되어 있습니다. 한 소유자의 말처럼, 실물은 "직접 보면 훨씬 더 감동적이다"라는 평을 듣는 진정한 기능적 예술품이며, 식재료가 달라붙는 것을 방지하는 역할도 합니다.이 칼은 최고의 성능과 압도적인 아름다움 사이에서 타협하지 않는 요리사를 위한 것입니다. 가장 진지한 도구이자 동시에 걸작이 될 수 있다는 스케나리의 선언입니다. 오랜 기다림 끝에 탄생한 이 칼은 단순한 도구를 넘어 하나의 사건입니다. Read less

Pros

뛰어난 성능
전문가에게 적합
관리 용이
높은 예술성

Cons

연마 난이도 다소 높음
높은 가격대
경면 마감 관리가 어려움

산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드 경면

Sukenari Blue Steel Single Bevel Migaki

Traditional Single-Bevel Performance with Lasting Edge RetentionForged in Toyama, Japan, the Sukenari Blue Steel Single Bevel Migaki series combines traditio... Read more

Traditional Single-Bevel Performance with Lasting Edge RetentionForged in Toyama, Japan, the Sukenari Blue Steel Single Bevel Migaki series combines traditional Japanese blade geometry with the dependable performance of Blue Steel carbon steel.Blue Steel is highly regarded for its excellent balance of sharpness, edge retention and sharpening response. Its alloyed carbon steel composition allows it to take a very keen edge while maintaining that sharpness through extended use, making it particularly well suited to professional kitchens and experienced users who value consistent cutting performance.The traditional single-bevel geometry provides precise control, clean slicing and highly accurate cuts, making the series ideal for sashimi, fish preparation and other detailed Japanese kitchen work. A smooth Migaki polished finish gives the blade a clean, understated appearance that complements its professional character.Backed by Sukenari’s established craftsmanship, this line offers a refined balance of sharpness, durability and traditional Japanese performance. Read less

Pros

Excellent performance
Great for professionals

Cons

Need extra care
A little bit brittle

니마이 - 연철 아이언클래드 Migaki

Sukenari White Steel Single Bevel Migaki

Traditional Precision, Refined by SukenariForged in Toyama, Japan, the Sukenari White Steel Single Bevel Migaki series is designed for cooks who appreciate t... Read more

Traditional Precision, Refined by SukenariForged in Toyama, Japan, the Sukenari White Steel Single Bevel Migaki series is designed for cooks who appreciate the purity, control and sharpening response of traditional Japanese carbon steel.White Steel is known for its clean composition, fine grain structure and ability to take an exceptionally keen edge. It sharpens quickly and gives excellent feedback on the stone, making it particularly rewarding for users who maintain their knives regularly and value maximum control at the cutting edge.Combined with traditional single-bevel geometry, the blade delivers precise slicing, clean cuts and excellent food release for demanding Japanese preparation. The smooth Migaki polished finish keeps the appearance understated and professional, allowing the blade geometry and craftsmanship to take centre stage.A classic expression of Sukenari’s knife making, this series offers exceptional sharpness, precision and traditional character for serious cooks and professionals. Read less

Pros

Excellent performance
Great for professionals

Cons

Need extra care
Prone to rust

니마이 - 연철 아이언클래드 Migaki

Sukenari ZDP-247 Hairline

Every few years Sukenari works a steel nobody else has bothered with. ZDP-189, HAP40, SRS-13, YXR7, and now ZDP-247. It is not a new alloy. It comes from the... Read more

Every few years Sukenari works a steel nobody else has bothered with. ZDP-189, HAP40, SRS-13, YXR7, and now ZDP-247. It is not a new alloy. It comes from the same Hitachi (now Proterial) ZDP family as ZDP-189. Murray Carter was working a ZDP-247 variant back in the early 2000s, and described it as a steel made for forging rather than grinding from a blank. The steel came out of Hitachi about thirty years ago, and Sanyo Riki, the mill that laminates Sukenari's billets, says roughly a ton of it is left. What is new is a production kitchen series, which Sukenari debuted in August 2026. As far as we can tell, we are one of the first shops anywhere to sell commercially available ZDP-247 kitchen knives from a reputable maker, and possibly the first.Now the honest part. Sanyo Riki calls ZDP-247 a development grade, and the only thing we have been told about it is one line: powder stainless, heat-treat it like SRS-13. Proterial has never published a specification at all. So we cannot give you a carbon or chromium figure, because nobody outside Proterial has one.What we can give you is how it cuts. Sukenari takes it to 63 to 64 HRC, a touch under where they run ZDP-189. It is a hard powder steel and it holds an edge like one: a long plateau, then a clear signal that it wants the stones. The surprise came on the stones themselves. We put the 247 and the 189 on the same ones, and the 247 gives up a burr without the fight. It still rewards a good stone. It is stainless on paper. So is ZDP-189, and that still spots if you leave it wet. Wipe it, keep it dry, and do not twist it through bone.This is the Hairline: a stainless-clad san-mai with the ZDP-247 core between softer stainless layers, brushed rather than mirrored. Same construction and finish as the ZDP-189 Hairline that so many of you own, so the feel in hand and the thin grind behind the edge will be familiar. If you own the 189 and want the next chapter, this is it. If you are new to steels this hard, start with the ZDP-189 Hairline and come back for this one. Read less

Pros

Highly collectable
Excellent performance
Easy to look after

Cons

Need extra care

산마이 - 스테인리스 클래드 Migaki

Sukenari ZDP-247 Damascus

Every few years Sukenari works a steel nobody else has bothered with. ZDP-189, HAP40, SRS-13, YXR7, and now ZDP-247. It is not a new alloy. It comes from the... Read more

Every few years Sukenari works a steel nobody else has bothered with. ZDP-189, HAP40, SRS-13, YXR7, and now ZDP-247. It is not a new alloy. It comes from the same Hitachi (now Proterial) ZDP family as ZDP-189. Murray Carter was working a ZDP-247 variant back in the early 2000s, and described it as a steel made for forging rather than grinding from a blank. The steel came out of Hitachi about thirty years ago, and Sanyo Riki, the mill that laminates Sukenari's billets, says roughly a ton of it is left. What is new is a production kitchen series, which Sukenari debuted in August 2026. As far as we can tell, we are one of the first shops anywhere to sell commercially available ZDP-247 kitchen knives from a reputable maker, and possibly the first.Now the honest part. Sanyo Riki calls ZDP-247 a development grade, and the only thing we have been told about it is one line: powder stainless, heat-treat it like SRS-13. Proterial has never published a specification at all. So we cannot give you a carbon or chromium figure, because nobody outside Proterial has one.What we can give you is how it cuts. Sukenari takes it to 63 to 64 HRC, a touch under where they run ZDP-189. It is a hard powder steel and it holds an edge like one: a long plateau, then a clear signal that it wants the stones. The surprise came on the stones themselves. We put the 247 and the 189 on the same ones, and the 247 gives up a burr without the fight. It still rewards a good stone. It is stainless on paper. So is ZDP-189, and that still spots if you leave it wet. Wipe it, keep it dry, and do not twist it through bone.This is the Damascus: the same ZDP-247 core, clad in stainless damascus and mirror polished the way Sukenari finishes its ZDP-189 Mirror Damascus. The cladding is there for the eye, not the edge. The core does the cutting, and a mirror polish asks for more care to keep it looking new. If the ZDP-189 Mirror Damascus is the Sukenari you always wanted, this is that knife in the rarer steel. Read less

Pros

Highly collectable
Great artistic
Excellent performance

Cons

Need extra care
Mirror polish can be hard to maintain
High budget

산마이 - 스테인리스 다마스쿠스 클래드 경면

Sukenari VG XEOS Nimai Mirror Finish

Carbon steel is the traditional choice for a yanagiba, but it isn’t the only one worth considering. The VG XEOS Nimai line from Sukenari brings a modern stai... Read more

Carbon steel is the traditional choice for a yanagiba, but it isn’t the only one worth considering. The VG XEOS Nimai line from Sukenari brings a modern stainless steel into a familiar single-bevel format. For those who enjoy preparing sashimi but would rather spend less time worrying about a reactive cutting edge, the appeal is straightforward.Developed by Takefu Special Steel, VG XEOS is designed to combine high corrosion resistance with hardness and wear resistance. Its special melting process produces a fine microstructure, although Takefu keeps the exact composition undisclosed. Here, it forms the cutting steel in a traditional nimai construction—two layers, with a softer cladding supporting the hardened steel. It’s a combination of modern metallurgy and the established Japanese approach to building a single-bevel knife.The yanagiba is all about the draw cut: using the length of the blade to slice through a piece of salmon or tuna in one controlled movement, rather than sawing back and forth. This remains a specialist tool, though. Single-bevel sharpening takes some learning, and the fine edge is intended for boneless fish and delicate slicing, not cutting through bones or frozen ingredients.I’d put this line on the shortlist for chefs and enthusiasts who want traditional yanagiba geometry with a stainless cutting edge. Stainless doesn’t mean maintenance-free, so washing and drying after use still matter, but the core steel is less demanding than White or Blue steel. For sushi chefs and keen home cooks alike, that offers a practical reason to consider something beyond the traditional carbon-steel options. Read less

Pros

Great for professionals
Easy to look after

Cons

Mirror polish can be hard to maintain

니마이 - 스테인리스 클래드 경면

Sukenari SG2 Honyaki Migaki

Sukenari’s SG2 Honyaki is an unusual offering, even from a maker known for working with demanding steels. Made in Toyama, this line takes SG2 powdered stainl... Read more

Sukenari’s SG2 Honyaki is an unusual offering, even from a maker known for working with demanding steels. Made in Toyama, this line takes SG2 powdered stainless steel and turns it into a single-bevel blade with solid monosteel construction. There is no soft cladding here—the entire blade is SG2. That construction is what the Honyaki name refers to in this line.What interests me is the combination of traditional Japanese slicing geometry with the wear resistance and stainless convenience of SG2. A yanagiba earns its place when drawing through a piece of tuna or salmon in one smooth movement, where control and the condition of the cutting edge matter far more than force. This line is aimed at cooks who value that precise slicing work and want an edge that holds up well between sharpening sessions, with less concern about the rust and discolouration associated with carbon steel.The hira—the flat face above the shinogi line—is mirror polished, while the kireha, or primary bevel, has a migaki finish. The two finishes give the blade a refined appearance while clearly defining its geometry. Grinding and finishing solid, hardened SG2 takes considerable work, and Sukenari produces these blades in limited numbers. The same construction also brings a maintenance trade-off: substantial bevel work and refinishing require more patience than on a blade with soft cladding. This is a knife for someone comfortable with single-bevel care, or willing to have it maintained professionally.I see the SG2 Honyaki as a specialist purchase for serious chefs and enthusiasts who appreciate both the construction and its practical benefits. It carries a substantial premium, but offers an uncommon combination of forged monosteel craftsmanship, stainless steel and traditional yanagiba geometry. Read less

Pros

Excellent performance
Great for professionals

Cons

High budget
Relatively hard to sharpen

Honyaki Migaki

스케나리 ZDP-189 헤어라인

스케나리의 헤어라인 시리즈는 적당한 광택이 감도는 섬세한 헤어라인 마감 처리가 돋보입니다. 스케나리 특유의 장인 정신이 더해져 일상적인 사용부터 전시용, 혹은 소중한 소장품으로서 다양하게 활용할 수 있는 만능 칼입니다. 스케나리는 K&S가 가장 아끼는 칼 제작사 중 하나이며... Read more

스케나리의 헤어라인 시리즈는 적당한 광택이 감도는 섬세한 헤어라인 마감 처리가 돋보입니다. 스케나리 특유의 장인 정신이 더해져 일상적인 사용부터 전시용, 혹은 소중한 소장품으로서 다양하게 활용할 수 있는 만능 칼입니다. 스케나리는 K&S가 가장 아끼는 칼 제작사 중 하나이며, 이 칼들은 그들이 왜 우리의 최애 브랜드인지 그 이유를 잘 보여줍니다.이 라인은 주방용 칼 제작에 사용되는 가장 강력한 합금 중 하나인 ZDP-189로 제작되어 아름다운 외관과 뛰어난 성능을 동시에 자랑합니다. HRC 65-66에 달하는 놀라운 경도를 지닌 분말야금강(PM)으로, 다른 강재보다 더 얇게 연마할 수 있으면서도 날카로움을 훨씬 오래 유지합니다.ZDP-189 심재를 부드러운 스테인리스 클래드로 감싸 칼 관리를 매우 용이하게 만들었습니다. 이러한 특징은 특히 프로 셰프들에게 큰 호응을 얻으며, 잦은 세척이나 연마 없이도 긴 작업 시간을 견딜 수 있게 해줍니다. Read less

Pros

우수한 성능
전문가용 추천

Cons

연마 난이도 다소 높음

산마이 - 스테인리스 클래드 Migaki

하츠코코로 HAP-40 외날

이 HAP-40 야나기바는 혁신적인 야금 기술에 일본의 전통미를 더한 전문 칼 그룹에 속합니다. 다만 혼야키 대신 니마이 구조를 채택하여 가격은 더 합리적이고 연마도 용이합니다.앞서 언급한 '전문 칼'이란 혼야키 야나기바처럼 전통 기법으로 제작하되, 히타치 탄소강 대... Read more

이 HAP-40 야나기바는 혁신적인 야금 기술에 일본의 전통미를 더한 전문 칼 그룹에 속합니다. 다만 혼야키 대신 니마이 구조를 채택하여 가격은 더 합리적이고 연마도 용이합니다.앞서 언급한 '전문 칼'이란 혼야키 야나기바처럼 전통 기법으로 제작하되, 히타치 탄소강 대신 최신 스테인리스나 분말강을 사용한 칼날을 말합니다. 고성능 강재에 최상급 마감을 더해 '실용적 예술'로서 일본 칼 제작의 경계를 넓히는 제품들입니다. 대표적인 예로 사카이 아카자와가 있으며, 전설적인 대장장이 이케다 요시카즈 단렌쇼가 단조한 VG10 또는 ZDP-189 혼야키 등 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 저희 Knives and Stones에도 스케나리의 SG2 혼야키 야나기바가 있습니다.이 칼들이 아무리 훌륭하고 아름답더라도, 높은 가격과 희소성 때문에 대부분에게는 접근하기 어려운 것이 현실입니다. 바로 여기에 하츠코코로 HAP-40 라인의 의미가 있습니다. 우수한 절단 유지력을 가진 분말 공구강을 사용하여 혼야키 칼에 뒤지지 않는 성능을 발휘하면서도, 니마이 구조 덕분에 생산과 연마가 훨씬 수월해져 가격 대비 뛰어난 가성비를 제공합니다.이 라인의 마감은 매우 훌륭하게 처리되었습니다. 고광택 거울 마감은 아니지만 칼날 전체의 마감 균일도가 뛰어나 눈에 띄는 불균형을 찾기 어렵습니다. 하이엔드 야나기바의 세계에 입문하실 계획이라면, 고급 혼야키와 탄소강 카스미 니마이 사이의 위치를 차지하는 이 라인을 고려해 보시기 바랍니다. Read less

Pros

관리 용이
우수한 성능
뛰어난 마감 및 완성도

Cons

미러 폴리시 유지는 어려울 수 있음
연마 난이도가 비교적 높음

니마이 - 스테인리스 클래드 경면

Frequently Asked Questions about 스케나리

Who is 스케나리?

스케나리 is a Japanese knife maker based in Toyama, Japan , established in 1933. They are known for '단조 불가'라 불리던 분말강의 단조. Their signature steels include ZDP-189, HAP-40, 백1강. Available at Knives and Stones Australia.

What knives does 스케나리 make?

스케나리 produces the following knife lines: 스케나리 SG2 니마이 미러 폴리시, 스케나리 SRS-13 니마이 다마스커스, 스케나리 SG2 산마이 양날, 스케나리 SG2 다마스커스 양날, Sukenari Blue Steel Single Bevel Migaki, Sukenari White Steel Single Bevel Migaki, Sukenari ZDP-247 Hairline, Sukenari ZDP-247 Damascus, Sukenari VG XEOS Nimai Mirror Finish, Sukenari SG2 Honyaki Migaki, 스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이, 초심 하츠코코로 바이 스케나리 STRIX 다마스커스, 하츠코코로 바이 스케나리 VG-1, 스케나리 ZDP-189 미러 다마스쿠스, 스케나리 ZDP-189 헤어라인, 하츠코코로 HAP-40 외날. We currently carry 36 products from 스케나리 at Knives and Stones. They specialise in '단조 불가'라 불리던 분말강의 단조.

Where is 스케나리 located?

스케나리 is located in Toyama, Japan. Japanese knife-making regions each have distinct traditions.

Where can I buy 스케나리 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of 스케나리. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) and Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.