Semi-Stainless Semi-Stainless Steel

Semi-stainless steels sit between carbon and full stainless. They will rust if left wet or neglected, but under normal use they tend to develop a patina — a dark, protective layer — rather than forming aggressive surface rust. Rinse and wipe dry after use and you will rarely have issues. Much more forgiving than true carbon steel, while still offering excellent cutting performance. 히타치 특수강, 일본

SKD SKD 합금공구강

Hardness

62–64 HRC

555759616365+

SKD는 SKD12의 약칭으로 A2 공구강으로도 알려져 있으며, 탄소 함량은 약 1%, 크롬 함량은 4.5%입니다. 열처리를 통해 HRC 63~64까지 경도를 높일 수 있습니다.

SKD 강은 탄소강과 매우 유사한 특성을 보여 날카로운 절삭력, 뛰어난 음식물 떨어짐성, 그리고 쉬운 연마성을 갖추고 있으면서도 높은 관리가 필요하지 않습니다. 이러한 장점 덕분에 프로 셰프들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

요시카네 하모노는 SKD 강을 애용하는 대표적인 제작사입니다.

Compare with

SKD

—

5.0% 3.8% 2.5% 1.3% 0

1.0%

5.0%

0.35%

1.0%

0.7%

0.4%

0.03%

0.25%

0.5%

C — Carbon Cr — Chromium V — Vanadium Mo — Molybdenum Mn — Manganese Si — Silicon P — Phosphorus S — Sulfur Cu — Copper Ni — Nickel

Typical values from third-party sources.

Hardness 62–64 HRC

555759616365+

Steel

SKD

What's in SKD

What each element does in your knife.

SKD element composition
Element	Composition	What it does in your knife
CCarbon	0.95–1.05%	The primary hardening element. More carbon means a harder edge that holds longer — but past a point it trades away toughness and rust resistance.
CrChromium	4.5–5.5%	Raises corrosion resistance; at roughly 13%+ free chromium the steel qualifies as stainless. Also improves hardenability and wear.
MoMolybdenum	0.8–1.2%	Improves hardenability and toughness, boosts corrosion resistance, and helps the steel hold hardness under heat.
VVanadium	0.2–0.5%	Forms extremely hard vanadium carbides for superior edge retention, and refines the grain for a finer, tougher edge.
MnManganese	0.6–0.9%	Aids hardenability and strength and acts as a deoxidiser in smelting. Too much can reduce toughness.
SiSilicon	0.4%	Strengthens the steel matrix and acts as a deoxidiser, improving hardness and resistance to oxidation.

Composition from zknives (K&S steel dataset) reference material. These ranges come from the K&S steel composition dataset, which is derived from zknives; maker figures are cited separately only when they are used on the page.

자주 묻는 질문

일본도에서 SKD 강철은 어떤 용도로 사용되나요?

SKD 강은 일본 칼에 사용되는 고탄소 중크롬 공구강으로, 전통적인 탄소강의 높은 관리 부담 없이 탄소강 특유의 날카로움과 쉬운 연마성을 제공합니다.

이 강재는 탄소 1.0%, 크롬 5.0%를 함유하여 HRC 62–64까지 경도를 높일 수 있으며, 절단력 유지와 내식성 사이의 균형을 유지합니다. 현재 K&S 카탈로그에서는 초심 하츠코코로 x 요시카네 하모노 콜라보레이션 제품을 통해 만나볼 수 있으며, 재고 보유 인기 옵션으로는 중급부터 중고급 모델인 SKD Nashiji 호네스키 150mm, SKD Nashiji 규토 240mm, SKD Nashiji 스지히키 270mm가 있습니다. 이 나이프는 예리한 절단력과 간편한 연마 과정을 원하면서도 순수 탄소강 특유의 녹 문제를 꺼리는 전문 셰프나 진지한 홈쿡에게 가장 적합합니다.

리뷰 작성자 K&S Staff · 최종 업데이트 18 July 2026