Prahran, VIC store now open from Friday to Tuesday, 10am till 6pm.

마사모토 소혼텐

관동 지역의 왕

일본 주방칼의 undisputed king 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1866년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승하여 1903년 상표를 등록한 마사모토 소혼텐은 현재 6대 마사모토인 히라노 마사히로가 운영하고 있습니다. 150년이 넘는 역사 속에서 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받으며 전문가들의 필수 도구로 자리잡았습니다.

마사모토 소혼텐 — Tokyo

“외날 칼 전문성의 상징, 뛰어난 품질과 일관성을 자랑하며 한때 간토 지역 전체를 지배했던 나이프 브랜드”

Est. 1866 | 慶応2年
Known for 우수하게 제작된 전통 외날 칼 및 KS 시리즈 규토
Website masamoto-sohonten.co.jp

Expert Answers

Curated by the Knives and Stones team

People

Founder
마츠자와 미노스케 마츠자와 미노스케
Current Head
히라노 마사히로 히라노 마사히로

Craft

Known For
우수하게 제작된 전통 외날 칼 및 KS 시리즈 규토
Steel
백2강 / 스웨덴 강

Location

Address
일본 도쿄도 스미다구 아즈마바시 1초메 6-5, 우편번호 130-0001
Region
Tokyo, Japan
Coordinates
35.70828, 139.802

Brand

Logo

Native Name

마사모토 소혼텐

Why 마사모토 소혼텐 Matters

간토 지역 최초의 주요 주방칼 브랜드 중 하나를 설립하여 칼 생산 및 유통을 체계화하고 전문가에게 우수한 도구를 지속적으로 제공해 왔습니다. 전통 외날 칼이 사용되는 전문 분야에서 사실상 표준 선택지로 인정받고 있으며, 이러한 업계의 신뢰를 바탕으로 '동쪽의 마사모토(東の正本)'라는 칭호를 얻어 간토 지역에서의 영향력을 입증했습니다.

Does 마사모토 소혼텐 Allow Unsolicited Visits?

네, 마사모토 소혼텐 본점은 아사쿠사에서 도보로 가까운 유서 깊은 아즈마바시에 위치해 있습니다. 1890년에 개점했습니다!

Knives by 마사모토 소혼텐

마사모토 KS 시리즈

마사모토 KS 시리즈

마사모토 소혼텐의 KS 시리즈는 전문 셰프와 나이프 애호가들에게 높은 평가를 받는 프리미엄 전통 일본 칼 라인입니다. 백2강(Shirogami #2)으로 제작된 이 칼들은 뛰어난 절삭력, 날 유지력 및 연마 용이성을 제공합니다. 각 블레이드는 마사모토의 150년 이상의 장인 정신을... Read more 마사모토 소혼텐의 KS 시리즈는 전문 셰프와 나이프 애호가들에게 높은 평가를 받는 프리미엄 전통 일본 칼 라인입니다. 백2강(Shirogami #2)으로 제작된 이 칼들은 뛰어난 절삭력, 날 유지력 및 연마 용이성을 제공합니다. 각 블레이드는 마사모토의 150년 이상의 장인 정신을 담아 정교하게 수작업으로 단조 및 연마되었습니다. KS 시리즈는 미니멀하고 우아한 디자인, 가벼운 사용감, 균형 잡힌 구조를 갖춘 와 규토(일본식 셰프 나이프)가 특징입니다. 면도날 같은 예리함과 우수한 절단 성능으로 유명한 KS 시리즈는 일본 제도의 예술성과 전통의 정수를 담고 있습니다. Read less

Pros

  • 우수한 성능
  • 얇은 에지 두께
  • 뛰어난 마감 및 완성도

Cons

  • 고가
  • 녹 발생 가능성
Monosteel Migaki
Masamoto SW

Masamoto SW

유니크론 KS 3124를 포함한 마사모토 KS 시리즈, 특히 KS 양날 라인업은 독특하고 뛰어난 프로파일과 매우 가볍고 경쾌한 사용감 덕분에 수많은 전문 셰프와 애호가들에게 사랑받고 있습니다.유일한 단점이라면? KS 라인에 사용된 소박한 탄소강은 서양식 주방의 바쁜 서비스 시간에는... Read more 유니크론 KS 3124를 포함한 마사모토 KS 시리즈, 특히 KS 양날 라인업은 독특하고 뛰어난 프로파일과 매우 가볍고 경쾌한 사용감 덕분에 수많은 전문 셰프와 애호가들에게 사랑받고 있습니다.유일한 단점이라면? KS 라인에 사용된 소박한 탄소강은 서양식 주방의 바쁜 서비스 시간에는 관리가 까다로울 수 있습니다. 이에 마사모토는 백지강(KS) 라인의 스테인리스 버전인 SW 시리즈를 출시했으며, 녹 걱정 없이 동일한 훌륭한 절삭 성능을 제공합니다. 스웨덴 강은 입자가 매우 곱고 적절한 경도와 뛰어난 인성을 갖추고 있습니다. Read less

Pros

  • 전문가용 추천
  • 뛰어난 성능

Cons

  • 고가
  • 연마 난이도 다소 높음
Monosteel Migaki

Expert Answers

Curated by the Knives and Stones team

Frequently Asked Questions about 마사모토 소혼텐
Who is 마사모토 소혼텐?

마사모토 소혼텐 is a Japanese knife maker based in Tokyo, Japan , established in 1866. They are known for 우수하게 제작된 전통 외날 칼 및 KS 시리즈 규토. Their signature steels include 백2강 / 스웨덴 강. Available at Knives and Stones Australia.

What knives does 마사모토 소혼텐 make?

마사모토 소혼텐 produces the following knife lines: 마사모토 KS 시리즈, Masamoto SW. We currently carry 8 products from 마사모토 소혼텐 at Knives and Stones. They specialise in 우수하게 제작된 전통 외날 칼 및 KS 시리즈 규토.

Where is 마사모토 소혼텐 located?

마사모토 소혼텐 is located in Tokyo, Japan. Japanese knife-making regions each have distinct traditions.

Where can I buy 마사모토 소혼텐 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of 마사모토 소혼텐. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) and Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.