What is a 페티 used for?

["손질 및 필링","범용"] It is a foundational profile in Japanese kitchens and a popular pick at Knives and Stones for both home cooks and professionals.

What size 페티 should I choose?

120mm and 150mm cover most utility tasks. 90mm petty serve as paring knives; 135–150mm pair well with a gyuto on the cutting board.

How do I care for a 페티 knife?

Hand-wash with warm water and mild detergent, then dry immediately — never leave a Japanese knife soaking or air-drying on a rack. Avoid the dishwasher entirely. Use a wood or soft-plastic cutting board (not glass, ceramic, or stone) to preserve the edge. For sharpening, use whetstones in the 1000-grit range for maintenance and 3000–6000 grit for finishing. Carbon-steel blades benefit from a thin coat of food-safe camellia or mineral oil between uses to prevent oxidation.

페티

Q: What is a 페티?

A 페티 (ペティ) is 페티는 작은 일본식 유틸리티 나이프로, 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 등 정밀한 작업에 이상적인 도구입니다. 120mm에서 180mm(4.7~7인치) 길이의 칼날은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅 같은 디테일한 작업을 처리하는 데 탁월합니다. 서양의 페어링 나이프보다 약간 더 길고 슬림한 디자인은 복잡한 작업에서의 기능성을 향상시켜 모든 주방 도구 컬렉션에 가치 있는 추가가 됩니다.. The petty is the small utility knife — 90–150mm, used for trimming, peeling, and fine in-hand work alongside a longer chef's knife.

ペティ

유틸리티, 페티 손질 및 필링 범용 3D Model

페티는 작은 일본식 유틸리티 나이프로, 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 등 정밀한 작업에 이상적인 도구입니다. 120mm에서 180mm(4.7~7인치) 길이의 칼날은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅 같은 디테일한 작업을 처리하는 데 탁월합니다. 서양의 페어링 나이프보다 약간 더 길고 슬림한 디자인은 복잡한 작업에서의 기능성을 향상시켜 모든 주방 도구 컬렉션에 가치 있는 추가가 됩니다.

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Yu Kurosaki

구로사키 유 라이진 VG10W 페티 130mm K&S 암보이나 핸들

Yu Kurosaki

구로사키 유 라이진 VG10W 페티 150mm K&S 암보이나 핸들

Kouki

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히고노카미 VG10 접이식 나이프 포켓

히고노카미 VG10 접이식 나이프 미디엄

츠네히사 AS 쿠로우치 츠치메 페티 150mm

구로사키 코쿠센 에이 슈퍼청지 페티 130mm 에보니 핸들

카이 세키 마고로쿠 이마요 몰리브덴 바나듐강 츠치메 페티 120mm

키스케 x 싱궈 ATS34 츠치메 경면 카스미 페티 180mm 칼가드 포함

마나카 키스케 x 신궈 ATS34 페티 츠치메 경면 카스미 150mm 칼집 포함

슌 클래식 유틸리티 나이프 150mm

슌 클래식 페티 90mm

슌 프리미어 페티 160mm

슌 프리미어 페티 100mm

사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 페티 90mm

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사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페어링 나이프 90mm

구로사키 코쿠센 에이 AS 페티 130mm 터콰이즈 페룰

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구로사키 마코토 사미도리즈키 SPG STRIX 페티 135mm

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구로사키 유 겍코 VG XEOS 페티 130mm 터콰이즈 링

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사지 타케시 SG2 블랙 다마스커스 페티 135mm

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하츠코코로 류효 SG2 다마스커스 페티 150mm 에보니 핸들

하츠코코로 신키로 슈퍼청지 쿠로우치 다마스커스 페티 150mm

니가라 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 페티 120mm 자작나무 핸들

니가라 하모노 안몬 SG2 레인드롭 다마스커스 페티 150mm 웨스턴핸들 그린 터콰이즈

하츠코코로 스미 청2강 쿠로우치 페티 120mm 블랙 차카테 핸들

하츠코코로 스미 청2강 쿠로우치 페티 80mm 블랙 차카테 핸들

나카가와 청1강 카스미 페티 150mm 에보니 핸들

카토 요시미 SG2 경면 다마스커스 페티 150mm 에보니 핸들