마사모토 KK 카스미 백2강

마사모토 시로코 카스미(正本 霞 • 玉白鋼): 히타치 시로코(백2강) 강재에 아이언 클래드를 입혀 단조했습니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강으로, 극도의 날카로움을 구현하면서도 연마가 매우 쉽습니다. KK 라인은 예산이 한정되어 있지만 KS 라인과 동일한 절삭 성능을 원하는 사용자에게 적합하며, 일본 전통 외날 칼을 경험해 보고 싶은 초보자에게도 좋습니다.

일본 주방용 칼의 부동의 왕, 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창업하고 1891년 히라노 기치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대 마사모토인 히라노 마사히로가 경영하고 있습니다. 거의 150년의 역사를 가진 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들로부터 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.