스케나리 ZDP-189 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210/240mm
스케나리 ZDP-189 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210/240mm - 210 mm is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
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Knives and Stones 스케나리 ZDP-189 라인은 외관의 아름다움과 압도적인 성능을 겸비한 제품입니다. 심재는 히타치 메탈즈가 제공하는 가장 진보된 분말강인 ZDP-189로, HRC 65~67에 달하는 비할 데 없는 경도를 자랑합니다. 이는 강재 내 탄소 함량이 3% 이상이기 때문에 가능한 수치입니다(참고로 백2강은 약 1%, 청1강은 약 1.25%의 탄소를 함유하고 있습니다). 즉, 스케나리 ZDP-189는 놀라운 절단력 유지성과 날카로움을 제공합니다. 또한 크롬이 첨가되어 있어 스테인리스강의 특성도 갖추고 있습니다. 전반적으로 ZDP-189는 다이도의 Cowry-X 강과 매우 유사한 조성을 가지고 있습니다.
ZDP-189 칼날은 니켈 다마스쿠스 스테인리스강으로 단조 및 미러 폴리싱 마감되었으며, 둥글게 처리된 초일과 등부분, 그리고 날 부분 뒤쪽의 극도로 얇은 두께까지 더하면 하나키 노부오 장인의 진정한 걸작이라 할 수 있습니다.'
치수치수
| 210mm | 240mm | |
| 무게 | 171 g | 193 g |
| 전체 길이 | 350 mm | 380 mm |
| 칼끝부터 힐까지 길이 | 198 mm | 238 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 48.7 mm | 50.4 mm |
| 힐 위쪽 등 두께 | 2.7 mm | 2.8 mm |
| 등 두께 칼날 중앙 기준 | 2.3 mm | 2.3 mm |
| 칼끝에서 약 1cm 지점 등 두께 | 0.9 mm | 0.9 mm |
강재: ZDP-189 분말 스테인리스강 심재
경도(HRC): 65-67
핸들 디자인: KS 티크우드 핸들 (옵션 선택 가능)
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
