스케나리 ZDP-189 다마스커스 페티 165mm
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
치수
| 165 mm | |
| 무게 | 126 g |
| 팁~힐 길이 | 156 mm |
| 힐 부분 날 높이 | 35 mm |
| 힐 상단 등 두께 | 2.6 mm |
| 날 중앙 등 두께 | 2.4 mm |
| 칼끝에서 약 1 cm 지점의 등 두께 | 1.5 mm |
강재: ZDP-189 심재에 스테인리스 다마스쿠스 클래드
경도 (HRC): 65-67
손잡이 디자인: KS 티크 우드 손잡이. 옵션 손잡이 선택 가능.
Knives and Stones 스케나리 ZDP-189 라인은 외관의 아름다움과 압도적인 성능을 겸비한 제품입니다. 심재는 히타치 메탈즈가 제공하는 가장 진보된 분말강인 ZDP-189로, HRC 65~67의 독보적인 경도에 도달합니다. 이는 강재 내 탄소 함량이 3% 이상이기 때문에 가능한 수치입니다(백2강은 약 1%, 청1강은 약 1.25%인 점과 비교해 보시면 그 차이를 알 수 있습니다). 즉, 스케나리 ZDP-189는 놀라운 날 유지력과 예리함을 제공합니다. 또한 크롬이 첨가되어 있어 스테인리스 특성을 가집니다. 전반적으로 ZDP-189는 다이도의 Cowry-X 강과 매우 유사한 조성을 가지고 있습니다. ZDP-189 칼날은 니켈 다마스쿠스 스테인리스강으로 단조되어 미러 폴리싱 마감되었으며, 둥글게 처리된 초일과 등, 날 부분 뒤쪽의 극도로 얇은 두께까지 더하면 이 칼은 명장 하나키 노부오가 완성한 진정한 걸작입니다.
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
