마사모토 소혼텐 혼가스미(本霞) 백2강 카마가타 우스바 180mm KS0718
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마사모토 시로코 혼가스미: 마사모토 소혼텐의 많은 사랑을 받는 KS 라인입니다. 이 라인은 히타치 시로코(백2강)와 아이언클래드 구조로 단조된 마사모토의 가장 인기 있는 라인입니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 극한의 날카로움을 선사하면서도 연마가 매우 쉽습니다. KS 라인은 KK 라인에 비해 피팅과 마감 처리가 더욱 우수합니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 왕, 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 도착했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 이어받은 마사모토 소혼텐은 현재 6번째대 마사모토: 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 지닌 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
172 g | |
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전체 길이 |
325 mm | |
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팁부터 힐까지 길이 |
172 mm | |
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힐 부분 칼날 높이 |
43 mm | |
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힐 위 등 두께 |
3.7 mm | |
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칼날 중앙 등 두께 |
3.3 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
0.6 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
물소 뿔이 결합된 호(朴) 목재 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
