마사모토 소혼텐 혼가스미(本霞) 백2강 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm KS4630
마사모토 소혼텐 혼가스미(本霞) 백2강 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm KS4630 is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
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마사모토 소혼텐의 시로코 혼가스미: 마사모토 소혼텐에서 많은 사랑을 받는 KS 라인입니다. 이 라인은 히타치 백2강을 아이언클래드(철 피복) 구조로 단조하여 만든 마사모토의 가장 인기 있는 시리즈입니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 극한의 날카로움을 선사하면서도 연마가 매우 쉽습니다. KS 라인은 KK 라인에 비해 더 뛰어난 마감과 조립 완성도를 자랑합니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 왕, 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 도착했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 이어받은 마사모토 소혼텐은 현재 6번째세대 마사모토: 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 지닌 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
219 g | |
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전체 길이 |
461 mm | |
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팁부터 힐까지 길이 |
295 mm | |
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힐 부분 칼날 높이 |
34 mm | |
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칼등 두께(힐 위) |
4.0 mm | |
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칼날 중앙 등 두께 |
3.2 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
0.9 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
흑수소뿔을 더한 호(朴) 목재 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
