마사모토 소혼텐 혼가스미(本霞) 백2강 스지히키 240mm KS4324
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마사모토 시로코 혼가스미(白子本霞): 마사모토 소혼텐의 많은 사랑을 받는 KS 라인입니다. 이 라인은 히타치 백2강으로 단조된 마사모토의 가장 인기 있는 시리즈입니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 뛰어난 절삭력을 발휘하면서도 연마가 매우 용이합니다. KS 라인은 KK 라인에 비해 마감과 조립 완성도가 더 우수합니다.
KS 시리즈의 양날 라인은 모노스틸 구조입니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 왕자 마사모토 소혼텐(正本總本店)이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대째 경영진에 의해 운영되고 있습니다.번째세대 마사모토: 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
100 g | |
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전체 길이 |
411 mm | |
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팁부터 힐까지 길이 |
253 mm | |
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칼등 높이(힐) |
36 mm | |
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힐 위 등 두께 |
2.3 mm | |
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칼등 중앙 두께 |
1.9 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
0.8 mm | |
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강재 |
백2강 모노스틸 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
물박달나무 및 물소뿔 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
