마사모토 소혼텐 카스미(霞) 백2강 야나기바(사시미칼) 300mm KK0430
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마사모토 소혼텐의 시로코 카스미(霞)는 히타치 백2강과 아이언클래드 구조로 단조되었습니다. 탄소만 첨가된 백지강은 가장 순수한 형태의 강재로, 뛰어난 절삭력을 발휘하면서도 연마가 매우 용이합니다. KK 라인은 예산은 제한적이지만 KS 라인에 버금가는 절삭 성능을 원하는 사용자에게 적합하며, 전통 일본식 외날 칼을 처음 접해보고자 하는 입문자에게도 훌륭한 선택입니다.
일본 주방용 칼의 절대적 왕이라 불리는 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6번째대(代) 마사모토: 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 지닌 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
225g | |
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전체 길이 |
457 mm | |
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칼끝부터 칼뒤까지 길이 |
294 mm | |
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칼등 높이(힐) |
36 mm | |
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힐 위 등 두께 |
4.4 mm | |
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칼날 중앙 등 두께 |
4.0 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
1.2 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
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핸들 디자인 |
물박나무 및 물소뿔 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
