사카이 타카유키 이녹스 페티 150mm 웨스턴핸들
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Prahran, VIC —180 Commercial Road, Shop 1, Prahran VIC 3181Pickup only
Detailed Specifications
| Profile | 페티 / 유틸리티, 페티 |
| Bevel Type | Double Bevel |
| Weight | 96 g 3.39 oz |
| Edge Length | 154 mm .6.06 inch |
| Heel Height | 30 mm .1.18 inch |
| Width @ Spine | 1.5 mm 0.06 inch |
| Width @ Mid | 1.3 mm 0.05 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 0.6 mm 0.02 inch |
| Steel | Inox | 스테인리스 |
| Hardness (HRC) | 57 - 59 |
| Handle | 볼스터 포함 웨스턴 파카우드 핸들 |
사카이 타카유키 이녹스 스테인리스 페티 150mm 웨스턴핸들 모델은 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 스테인리스 블레이드가 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 이 150mm 페티 프로파일은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업을 위해 설계된 슬림 지오메트리를 갖추고 있어, 손에 들고 하는 필링 작업부터 일반적인 식재료 손질까지 효과적으로 수행합니다. 블레이드는 날 길이 154mm, 힐 높이 30mm로 제작되어 세밀한 주방 작업에 조금 더 넓은 작업 면적을 제공합니다.
HRC 57-59 경도로 담금질된 이녹스 스테인리스강으로 제작된 이 블레이드는 녹과 변색에 강하면서도 연마가 용이합니다. 강재는 13.5% 크롬과 0.5% 탄소를 함유하여 일상적인 사용에 적합한 내구성과 적절한 절단력 유지의 실용적인 균형을 제공합니다. 등 두께는 힐 부분 1.5mm에서 팁 부분 0.6mm로 점차 얇아져 정교한 커팅 작업 시 정확한 컨트롤을 지원합니다. 웨스턴핸들 사양에 무게는 96g이며, 관리가 간편함을 중시하는 전문가 및 가정 주방에서 스테인리스 소재와 양날 엣지 지오메트리의 조화로 일관된 성능을 발휘합니다.
- 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
- 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
- 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
- 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
- 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
- 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
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Profile: 페티
유틸리티, 페티
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Handle Specs
Profile: 볼스터 포함 웨스턴핸들
Material:
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