마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm 사야 포함 HS0427
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마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm 사야 포함 HS0427
마사모토 시로코 혼야키: 한 차원 높은 장인 정신을 추구하는 분들을 위해그리고 독보적인 희소성을 지닙니다. 일본에서 혼야키(本焼) 칼은 클래드 나이프보다 단조 난이도가 훨씬 높기 때문에 고도의 숙련공만이 제작할 수 있습니다.
일본 주방칼의 명실상부한 왕, 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 도착했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 이어받은 마사모토 소혼텐은 현재 6번째세대 마사모토: 히라노 마사히로. 약 150년의 역사를 지닌 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 요리사들에게 일본 최고의 주방칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
170g | |
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전체 길이 |
426 mm | |
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팁부터 힐까지 길이 |
264 mm | |
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칼등 높이(뒤꿈치) |
33 mm | |
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칼등 너비(힐 위) |
4.1 mm | |
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칼등 중앙 두께 |
3.2 mm | |
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칼끝에서 약 1cm 지점의 등 두께 |
1.3 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
물박달나무 및 물소뿔 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
