마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm 사야 포함 HS0427
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마사모토 소혼텐 혼야키 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm 사야 포함 HS0427
마사모토 소혼텐 시로코 혼야키: 한 차원 높은 장인 정신을 추구하는 분들을 위한 나이프입니다 또한 독보적인 희소성을 지닙니다. 일본에서 혼야키 칼은 클래드 칼보다 단조 난이도가 훨씬 높기 때문에 고도의 숙련공만이 제작할 수 있습니다.
일본 주방용 칼의 명실상부한 최고봉인 마사모토 소혼텐이 Knives and Stones에 입점했습니다. 1872년 마츠자와 미노스케가 창립하고 1891년 히라노 키치조가 계승한 마사모토 소혼텐은 현재 6대째 마사모토 가문인 히라노 마사히로가 경영하고 있습니다. 약 150년의 역사를 자랑하는 마사모토 소혼텐은 거의 모든 일본 셰프들에게 일본 최고의 주방용 칼 브랜드로 인정받고 있습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
170 g | |
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전체 길이 |
426 mm | |
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팁~힐 길이 |
264 mm | |
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힐 부분 날 높이 |
33 mm | |
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힐 상단 등 두께 |
4.1 mm | |
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날 중앙 등 두께 |
3.2 mm | |
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팁에서 약 1cm 지점 등 두께 |
1.3 mm | |
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강재 |
백2강 아이언클래드 |
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경도 |
61~62 | |
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핸들 디자인 |
물소뿔 장식 호나무 | |
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Est. 2014
Knives and Stones is the leading Japanese kithchen knife shop in Sydney. We source the best Japanese hand-forged and high-end kitchen knives direct from the leading makers in Japan.
