미야자키 카지야 x 하츠코코로 은삼강 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 스네이크우드 핸들

미야자키 카지야 은삼강 다마스커스 규토 240mm로, 하츠코코로 브랜드가 각인되어 있습니다. 다마스커스 패턴이 매우 치밀하며 독창적인 매력을 지닙니다. 이국적인 스네이크우드 핸들과 블론드 혼 볼스터가 장착되어 있습니다.

무게: 238g
날 길이: 237mm
높이: 51mm
높이 (뒤꿈치, 중앙, 팁 1cm 지점): 3.4mm / 2.2mm / 1.3mm

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미야자키 카지야는 나가사키현 고토 열도에 공방을 둔 젊고 헌신적인 대장장이 미야자키 하루키의 수제작 칼로 명성이 높은 일본의 대표적인 주방칼 브랜드입니다. 미야자키 씨는 자신의 작은 단조 공방에서 전통 기법을 중시하며 모든 칼을 홀로 정성스럽게 제작합니다. 그의 제작 과정은 손으로 직접 강재를 적층하고, 열처리 시 소나무 숯을 사용하며, 수냉 담금질 기법을 적용하는 것을 포함합니다. 그의 칼은 뛰어난 장인 정신과 품질로 찬사를 받으며, 주로 청2강을 심재로 사용하고 스테인리스나 철로 클래딩합니다. 또한 쿠로우치 마감이나 츠치메(망치 자국) 패턴 등 독특한 미학적 디테일로 잘 알려져 있습니다.