Nigara Hamono | SKU: NIGA_SG2MATMGK_STK140MOP

니가라 SG2 스테이크 나이프 140mm 자개 핸들

Name: 니가라 SG2 스테이크 나이프 140mm 자개 핸들
Brand: Nigara Hamono
SKU: NIGA_SG2MATMGK_STK140MOP
Price: 398000 KRW
Availability: InStock

₩398,000

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상세 스펙

라인	니가라 SG2 미가키
프로필	스테이크 나이프 / 스테이크 나이프
날 종류	Double Bevel
무게	98 g \| 3.5 oz
날 길이	133 mm \| 5 15/64″
힐 높이	25 mm \| 63/64″
힐 부분 폭	1.9 mm \| 5/64″
중간 폭	1.7 mm \| 1/16″
끝에서 1cm 폭	0.8 mm \| 1/32″
강재	SG2 / R2 \| Powdered \| 스테인리스
날 구조	산마이 - 스테인리스 클래드
Hardness (HRC)	62 - 64
표면 마감	Migaki
손잡이	콜라병형 웨스턴핸들
산지/지역	Aomori
추천 용도	초보자 프로 셰프

호주 전역 AU$200 이상 칼 구매 시 무료 배송
DHL Express를 통한 전 세계 배송, 3~5일 소요

니가라 SG2 미가키 라인업은 순수한 성능에 집중하여, 니가라 특유의 뛰어난 가성비를 군더더기 없이 제공합니다. 최적화된 제작 공정을 통해 날카로운 SG2 분말강과 정밀한 지오메트리를 놀라울 정도로 합리적인 가격에 구현했습니다.

SG2(R2)는 신뢰할 수 있는 인성과 우수한 절단력 유지력으로 높이 평가받는 분말 스테인리스강의 업계 표준입니다. 일반적으로 고가에 형성되는 강종이지만, 니가라는 이를 보다 접근하기 쉽게 만들었습니다. 다른 브랜드들도 SG2 입문용 제품을 내놓고 있지만, 니가라 미가키 라인업은 다음과 같은 점에서 차별화됩니다.수작업으로 연마된 세이버 그라인드 오목 날 지오메트리를 적용하여, 개봉 직후부터 탁월한 날카로움과 절삭 성능을 발휘합니다.

마무리는 절제된 우아함 그 자체입니다. 연철 클래딩 위의 매끄럽고 광택 있는 미가키 마감은 클래식하고 프로페셔널한 느낌을 주며, 오염에 강하고 관리가 매우 쉽습니다. 전반적인 조립과 마감이 흠잡을 데 없어, 모든 칼날 형태에서 완벽한 직진성, 일정한 대칭, 그리고 믿음직한 강성을 기대하실 수 있습니다.

레이저 타입보다 등 부분이 약간 두꺼워 경쾌한 손맛을 유지하면서도 튼튼함과 안정감을 줍니다. 예산을 조금 더 확보한 분들이 고성능 일본 식칼로 입문하기에 완벽하며, VG10 사용자라면 니가라의 장인 정신은 그대로 간직한 채 상위 코어 강종으로 업그레이드할 수 있는 합리적이고 가치 있는 선택이 될 것입니다.

요약하자면: 화려함은 덜고 날카로움만 남겼습니다. 완벽하게 다듬어진 니가라만의 진정한 가치를 만나보세요.

장점	단점
우수한 성능 관리 용이	연마가 상대적으로 어려움

관리 안내

단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.

니가라

히로사키 검 및 나이프 장인

아오모리현 북부에 위치한 작지만 아름다운 도시 히로사키에 기반을 둔 니가라 하모노는 350년 동안 사무라이 검을 만들어 왔으며, 명장 쿠니토시(國俊)는 당대 가장 유명한 대장장이 중 한 명이었습니다. 현재는 아버지 요시자와 토시주(吉澤俊寿)의 지원을 받는 8대 명장 요시자와 고(吉澤剛)가 이끌고 있으며, 니가라 하모노는 정교한 단조 기술과 타의 추종을 불허하는 품질 관리 덕분에 큰 인기를 끌고 있습니다.

“아오모리의 도검 제작 가문으로, 창의성과 혁신으로 가업을 이어가며 강렬한 '안몬' 디자인과 고급 수담ascus 단조 제품으로 유명함”

Est. 1949 | 昭和24年

Known for 화려하고 혁신적인 나이프 디자인, 대대로 이어진 단조 기술

Website nigaraknives.com Read more about 니가라

Knife details

Profile

스테이크 나이프

스테이크 나이프는 스테이크 절단 전용 식기입니다. 일반 소비자용은 톱니 날이 대부분으로, 세라믹 접시 위에서도 오래가고 연마가 필요 없지만 재연마는 불가능합니다. 반면 전문가용은 곡선형 페티 나이프와 유사한 형태를 띠며, 매끄러운 카빙 동작을 돕습니다. 특히 전문가용 칼날은 톱니가 없는 스트레이트 에지로 제작되어 유지 보수가 쉽고, 정밀하고 오래가는 날카로움을 구현할 수 있어 뛰어난 성능을 발휘합니다.

Compare with

SG2 / R2

—

14.0% 10.5% 7.0% 3.5% 0

C — Carbon Cr — Chromium V — Vanadium Mo — Molybdenum Mn — Manganese Si — Silicon P — Phosphorus S — Sulfur

Typical values from third-party sources.

Manufacturer
- 타케후 특수강, 일본
Nature 스테인리스
Hardness62–64 HRC

SG2는 슈퍼청지 또는 R2로도 알려진 타케후 특수강의 고급 분말 공구강으로, 뛰어난 날 유지력, 내마모성 및 최대 HRC 64의 경도를 달성할 수 있는 것으로 유명합니다. 코벨코의 R2와 동일한 이 강재는 섬세한 절삭력과 내구성 덕분에 프리미엄 나이프 제작에서 각광받습니다. 분말 야금 특성상 탄화물이 균일하게 분포되어 인성이 향상되고 칩핑 위험이 줄어듭니다. SG2/R2는 절삭 도구의 최고 성능과 긴 수명을 추구하는 분들에게 이상적입니다.

Construction

산마이 - 스테인리스 클래드

산마이(삼매)는 양날 칼의 일반적인 제작 방식으로, 단단한 심재 양측에 부드러운 클래드 강재를 단조 용접하여 만듭니다. 단단하지만 취성이 있는 심재는 열처리 후 날카로운 절삭면을 형성하며, 부드러운 클래드는 심재를 지지하여 칼날 전체의 강도를 높여줍니다.

부드러운 클래드는 혼야키나 모노스틸 구조보다 칼날을 얇게 가는 과정을 훨씬 수월하게 합니다. 또한 클래드 강재가 스테인리스인 경우, 탄소강이나 세미 스테인리스 심재를 녹과 변색으로부터 보호할 수 있습니다.

Finish

Migaki

일본어로 'Migaki'는 '연마' 또는 '광택'을 의미합니다. 일본 주방칼 문맥에서의 'Migaki 마감'은 반드시 거울 광택만을 뜻하는 것이 아니라, 반광택부터 세련되고 은은한 광택까지 다양한 연마 마감을 포괄합니다. Migaki 마감의 주된 목적은 순수한 거울 같은 외관보다는 매끄러운 표면 처리를 통해 부식 저항성을 높이고 절단 시 저항을 줄여 나이프의 기능성과 심미성을 동시에 향상시키는 데 있습니다.

Handle

콜라병형 웨스턴핸들

Profile 콜라병형 웨스턴핸들
Material
- 안보냐 벌 안정화 처리
- 아크릴
- G10

전설적인 밥 러브리스의 시그니처 콜라병 모양 핸들에서 영감을 받은 이 스타일의 핸들은 뒤쪽으로 갈수록 좁아지는 테이퍼드 디자인 덕분에 편안한 그립감을 제공하여 인체공학적 이점을 줍니다.

더 넓은 중간 부분은 안정적인 파지감과 뛰어난 컨트롤을 가능하게 하며, 양끝의 테이퍼는 자연스러운 손 위치를 유도합니다. 이 디자인은 웨스턴핸들 주방칼에서 흔히 볼 수 있으며 기능성과 심미성을 모두 갖추고 있습니다.

이 핸들은 유명한 타나카 시게키의 SG2 아이언우드 웨스턴 라인을 제작한 장인들이 만들었습니다.

자주 묻는 질문

Knives and Stones의 SG2 강 나이프

SG2는 관리 번거로움 없이 탄소강에 버금가는 절삭력을 갖춘 스테인리스 나이프를 원하시는 분들께 가장 먼저 추천하는 소재입니다. 탄소 함량 1.25%에 HRC 62-64의 경도를 자랑하며, VG10이나 AEB-L보다 훨씬 오래 날카로움을 유지하면서도 녹으로부터 완전히 자유롭습니다. 변색 걱정 없는 편리함과 진정한 절삭 성능, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있습니다.

주방칼 선택 가이드: SG2 vs AS 강 비교

어느 쪽이 절대적으로 우수하다고 할 수는 없으며, 스테인리스의 편의성과 탄소강의 극한의 절삭력 중 무엇을 더 중요하게 여기느냐에 따라 달라집니다. 특별한 관리 없이도 날카로움이 오래 가는 나이프를 원하신다면 SG2를, 사용 후 즉시 닦아내는 수고를 감수하더라도 가장 얇고 예리한 날을 추구하신다면 AS를 선택하십시오.

SG2는 타케후의 분말 스테인리스강으로 보통 HRC 62-64 수준입니다. 인성이 뛰어나고 부식에 강해 산성 식재료를 다룰 때 특히 유용합니다. 반면 슈퍼청지는 고탄소강으로 HRC 64-66으로 더 단단한 편입니다. SG2보다 약간 더 오래 가는 극한의 예리함을 제공하지만, 관리를 소홀히 하면 녹이 슬 수 있습니다.

R2강 vs SG2 — 같은 강재인가요?

네, R2와 SG2는 동일한 강재입니다. R2는 코벨코에서 사용하는 명칭이며, SG2(Super Gold 2)는 타케후 특수강에서 동일한 분말야금 배합에 대해 사용하는 명칭입니다. 카탈로그에서도 이를 확인할 수 있습니다. SG2 / R2는 일본 타케후 특수강의 분말(PM)강으로, 탄소 1.25%, 크롬 14.0%, 바나듐 1.8%, 몰리브덴 2.3%의 조성을 가지며 경도는 HRC 62–64 범위입니다. 따라서 R2 또는 SG2로 표기된 칼은 정확히 같은 소재를 사용한 것입니다.

Reviewed by K&S Staff · Last updated 22 July 2026

니가라 SG2 스테이크 나이프 140mm 자개 핸들

Availability

상세 스펙

니가라

Knife details

스테이크 나이프

SG2 / R2 Element Composition

SG2 / R2

산마이 - 스테인리스 클래드

Migaki

콜라병형 웨스턴핸들

자주 묻는 질문

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