히타치 은삼강 산마이 빌렛

히타치에서 생산하는 매우 인기 있는 스테인리스강입니다. 사카이의 많은 대장장이들이 은삼강을 사용한 제품을 선보이고 있습니다. 실사용 경도는 HRC 60~62 사이이며, 은삼강은 백2강의 스테인리스 버전으로 평가됩니다.

 이 특정 재고는 산마이(三枚) 구조로 제작되었습니다. 구체적으로 은삼강을 심재로 사용하고 부드러운 스테인리스강으로 클래딩한 3겹 구조입니다. 이는 열처리 후 숫돌로 칼을 갈기가 훨씬 수월함을 의미하며, 사용자가 칼을 얇게 갈아낼 필요가 있을 때도 기계 대신 숫돌만으로 작업할 수 있습니다. 기계 연마는 실용성이 떨어지는데, 제가 PM 모노스틸 나이프를 크게 선호하지 않는 이유 중 하나도 바로 이 점 때문입니다.

치수: 360mm x 55mm x 2.5mm