무키모노

剥き物

장식 조각칼 채소 손에 들고 껍질 벗기기 3D 모델

무키모노 칼은 장식 썰기와 섬세한 작업을 위한 일본 칼로, 카마가타 우스바에 대응하는 간토식 칼입니다. 츠바메의 칼 제조사 토지로는 간사이식 카마가타 우스바가 뾰족한 칼끝으로 하는 장식 썰기, 비스듬히 썰기, 섬세한 작업을 간토식에서는 별도의 칼인 무키모노 사이쿠 칼(むきもの細工包丁)이 맡는다고 말합니다.

토지로에 따르면 무키모노는 카마가타 우스바와 달리 칼등에 둥글린 곳이 없고, 다이아몬드 컷 같은 삼각형 모양입니다.

저희가 소개하는 무키모노 칼은 180mm이며, 백2강 탄소강입니다. 사카이의 한 칼 제조사의 탄소강 관리 조언은 이렇습니다. 젖은 채로 두거나 음식물이 묻어 있으면 녹이 스니, 사용 직후 씻고 말린 뒤 기름을 발라 주세요.

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