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FSB 라인은 하세가와의 신제품 라인입니다. 고무 버전과 비교했을 때 PE 라인은 약간 더 단단하지만 세척이 훨씬 용이합니다. 식기세척기를 사용하시는 분들께 추천합니다.
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하세가와는 일본 최고의 고무 도마 제조업체입니다. 날카로운 일본 칼에 사용하기에는 너무 단단한 일반 합성 플라스틱 도마와 달리, 하세가와 소프트 도마는 칼날에 매우 부드러워 절삭력 유지력을 향상시킵니다. 또한 모든 하세가와 도마는 항균 처리가 되어 있어 사용 후마다 살균 소독이 필요한 기존 원목 도마와 차별화되며, 이러한 항균 도마는많은 전문가 환경에서 널리 사용되고 있습니다.
나무 심재: 높은 강성
단일 합성 고무로 제작된 우에다나 아사히 도마와 달리, 하세가와는 한 단계 더 나아가 도마 내부에 나무 심재를 삽입했습니다. 이를 통해 강성이 크게 향상되었습니다. 우에다와 아사히의 얇은 모델은 식기세척기로 세척할 경우 휘어지는 경향이 있지만(때로는 상당히 눈에 띌 정도), 하세가와 제품에는 이러한 문제가 없습니다. 이는 다른 브랜드에서는 찾아보기 힘든 매우 바람직한 특징으로, 제품에 담긴 하세가와의 기술력과 정밀함을 보여줍니다.
나무 심재 구조는 도마의 무게를 줄여주는 효과도 있습니다. 60x30x2cm 크기의 우에다 도마가 4.5KG인 반면, 동급 하세가와 제품은 2.6KG에 불과합니다.
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Est. 2014
Knives and Stones는 시드니 최고의 일본 주방칼 전문점입니다. 일본의 주요 제작자들로부터 최고급 일본 수공 단조 주방칼을 직접 소싱합니다.
