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전통과 현대 기술의 조화입니다.
심재는 VG10, 외층은 13크롬 스테인리스강으로 제작되었습니다. 쿠로우치 마무리는 일반적으로 녹이 쉽게 슬 수 있으나, 칼날 표면에 클리어 코팅을 적용하여 녹 발생을 효과적으로 방지합니다.
해머 타격 자국은 디자인 요소일 뿐만 아니라 식재료가 칼날에 달라붙는 것을 방지하는 데에도 효과적입니다.
손잡이는 촉감이 매끄럽고 내수성이 뛰어난 일본산 목련나무로 제작되었습니다.
치수
| 치수 |
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무게 |
176 g | |
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전체 길이 |
389 mm | |
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팁~힐 길이 |
240 mm | |
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힐 부분 날 높이 |
50.3 mm | |
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힐 상단 등 두께 |
2.0 mm | |
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날 중앙 등 두께 |
1.9 mm | |
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팁에서 약 1cm 지점 등 두께 |
0.9 mm | |
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강재 |
VG10 스테인리스강 |
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경도 |
HRC 60 |
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핸들 디자인 |
호우 손잡이 | |
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Knives and Stones는 시드니 최고의 일본 주방칼 전문점입니다. 일본의 주요 제작자들로부터 최고급 일본 수공 단조 주방칼을 직접 소싱합니다.
