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프로처럼 칼 갈기
실습 중심 일본 칼 연마 클래스
Knives & Stones 팀과 함께 숫돌을 사용해 칼에 진정으로 날카롭고 오래가는 칼날을 세우는 방법을 배워보세요. 소규모의 편안한 그룹에서 충분한 실습과 1:1 지도를 받을 수 있으며, 이는 저희가 매일 사용하는 것과 동일한 기술입니다.
완전 초보자로 오시거나 다루기 어려웠던 칼을 가져오셔도 좋습니다. 수업이 끝나면 주방의 모든 칼을 면도날처럼 날카롭게 유지하는 방법을 알게 됩니다.
배우게 될 내용
- 숫돌의 작동 원리와 올바른 입도 선택 방법
- 일정한 연마 각도를 찾고 유지하는 방법
- 거친 숫돌, 중간 숫돌, 마무리 숫돌 순서로 진행하는 방법
- 깨끗하고 예리한 칼날을 위해 버를 세우고 제거하는 방법
- 스트로핑, 버 제거 및 날카로움 테스트
- 칼과 숫돌을 오래 사용하기 위한 관리법
장소
세인트 피터스
2 비숍 스트리트, 세인트 피터스 NSW 2044
2 비숍 스트리트, 세인트 피터스 NSW 2044
크로우즈 네스트
107 웨스트 스트리트, 크로우즈 네스트 NSW 2065
107 웨스트 스트리트, 크로우즈 네스트 NSW 2065
진행 방식
위치를 선택하고 날짜와 시간을 정한 뒤 인원수를 선택하여 결제하세요. 주문 확인 이메일이 곧 예약 확인증입니다.
일정을 변경해야 하거나 궁금한 점이 있으신가요? 문의해 주시면 도와드리겠습니다.
숫돌과 노하우는 저희가 제공합니다.
가장 갈고 싶은 칼을 가져오시면 나머지는 저희가 책임지겠습니다.
결제 & 보안
결제 방법
결제 정보는 안전하게 처리됩니다. 저희는 신용카드 정보를 저장하지 않으며 고객님의 신용카드 정보에 접근할 수 없습니다.
Est. 2014
Knives and Stones는 시드니 최고의 일본 주방칼 전문점입니다. 일본의 주요 제작자들로부터 최고급 일본 수공 단조 주방칼을 직접 소싱합니다.
