데바(생선 손질칼)

(62개 제품)

데바는 주로 생선을 손질하는 데 쓰이는 일본식 주방 칼이지만, 고기를 자를 때도 사용됩니다. 크기가 다양하며 길이가 최대 30cm(12인치)에 이르기도 합니다. 생선의 머리를 자르고 살을 발라낼 수 있도록 설계되었습니다. 두꺼운 블레이드와 칼등 뒤꿈치 부분의 둔한 각도 덕분에 손상 없이 생선 머리를 잘라낼 수 있습니다. 이후 나머지 블레이드 부분은 생선 뼈를 따라 밀어 살점을 분리하는 데 사용됩니다.