나키리(야채칼)

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나키리는 중식도를 날씬하고 짧게 만든 듯한 모습으로, 양날 우스바라고 볼 수도 있습니다(사실 보다 전문적인 우스바의 가정용 버전입니다). 나키리는 칼날 라인이 비교적 평평해서, 밀거나 당기는 동작이 아니라 찍어 내리는 동작으로 채소를 손질하는 데 적합합니다. 블레이드가 매우 얇기 때문에 아주 작은 뼈도 처리하기에 적합하지 않습니다.