사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm PC 핸들
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Detailed Specifications
| Line | 추가 예정 - 스테인리스 클래드 |
| Profile | 빵칼 / 빵칼 |
| Weight | 140 g 4.94 oz |
| Edge Length | 245 mm .9.65 inch |
| Heel Height | 30 mm .1.18 inch |
| Width @ Spine | 1.7 mm 0.07 inch |
| Width @ Mid | 1.5 mm 0.06 inch |
| Width @ 1cm from Tip | 1.1 mm 0.04 inch |
| Steel | 몰리브덴 바나듐강 | 스테인리스 |
| Blade Construction | To Be Added |
| Hardness (HRC) | 54 - 60 |
| Surface Finish | To Be Added |
| Handle | 웨스턴 파카 우드 볼스터 없음 |
| Best for |
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PC 핸들을 장착한 사카이 타카유키 톱니 빵칼 250mm는 양날 몰리브덴 바나듐강 슬라이서로, 일상적인 빵 준비 및 제과점 업무에 가장 적합합니다. 이 스테인리스 블레이드는 두꺼운 껍질을 가진 사워도우와 바게트를 톱질하듯 자른 후에도 절단력을 유지하도록 설계된 톱니 날을 갖추고 있어, 일반 칼로는 다루기 어려운 작업을 거뜬히 수행합니다. 길고 좁은 프로파일은 슬라이싱 시 최대 절단 길이와 최소 마찰을 보장합니다.
몰리브덴 바나듐강은 완전한 스테인리스 소재로 경도가 HRC 54~60 사이이며, 몰리브덴과 바나듐 탄화물이 인성을 희생하지 않으면서 내마모성을 높여줍니다. 날 길이는 245mm, 힐 높이는 30mm이며, 힐 부분의 1.7mm에서 팁 부분의 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 140g으로, 가벼운 구조에 내구성이 뛰어난 PC 핸들을 결합하여 장시간 사용에도 적합합니다. 톱니 형상은 깔끔하고 힘들이지 않는 빵 슬라이싱을 가능하게 하며, 스테인리스 소재는 대량 조리 환경이나 가정에서도 관리를 간편하게 해줍니다.
- 단단한 식재료는 피해 주세요. 일본 칼은 날이 예민하여 뼈를 자르면 파손될 수 있습니다.
- 사용 후 중성세제로 세척하고 물기를 완전히 닦아 보관해 주세요.
- 식기세척기 사용은 나무 손잡이를 손상시키므로 절대 삼가 주세요.
- 열원 근처에 장시간 두지 않도록 주의해 주세요.
- 무딘 칼이 오히려 더 위험합니다. 날을 항상 날카롭게 유지해 주세요!
- 일본 식칼은 숫돌을 사용해 정기적으로 갈아주세요.
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Profile: 빵칼
빵칼
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Handle Specs
Profile: 웨스턴핸들 볼스터 없음
Material:
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