나니와 프로페셔널 P-350 5000방 숫돌

5000 방수는 마무리 숫돌에 해당합니다. 주방용 칼은 사실 5000~8000 방수 정도만으로도 충분히 연마를 마칠 수 있습니다. 두 개의 숫돌로 구성하고자 한다면 1000/3000 또는 1000/5000 조합이 훌륭한 선택입니다. 저는 특히 5000 방수를 선호하는데, 연마 속도가 매우 빠를 뿐만 아니라 손으로 전달되는 피드백도 뛰어나기 때문입니다.

사용 전 약 5분간 물에 담가 두시는 것이 좋습니다.

더 프로페셔널

나니와 프로페셔널 라인은 본질적으로 초세라 라인의 해외 수출용 버전입니다. 많은 전문 셰프, 목공예가, 샤프닝 전문가들이 최고의 스플래시 앤 고 숫돌로 신뢰하는 명성 높은 초세라 라인과 동일한 연마재를 사용합니다.

초세라(두께 25mm)에 비해 프로페셔널(20mm)은 다소 얇으며 받침대가 포함되지 않습니다. 많은 분들이 보관과 휴대가 더 쉽다는 이유로 이 방식을 선호합니다. 또한 받침대가 없어 배송비도 더 저렴합니다.

• 종류: 스플래시 Go, 15분 이상 담가 두지 마십시오
• 크기: 210 x 70 x 20mm (8.2 x 2.7 x 0.7")
• 무게: 800g (28.2oz)
• 연마제: 화이트 알루미나(WA)

관리

하이엔드 사용자를 위한 많은 제품이 그렇듯, 나니와 초세라 숫돌은 일반 숫돌보다 더 세심한 관리가 필요합니다. 일부 워터스톤과 달리 물에 담가 두면 안 되며, 물에 두면 결합력이 약해집니다. 사용 후에는 자연 건조시켜 주십시오. 열을 가해 건조 속도를 높이려 하지 말고, 골고루 마르도록 자연 건조해 주십시오. 완전히 마른 후에만 보관하십시오. 이러한 추가 관리가 부담스러우시다면 다른 종류의 숫돌을 선택하시기를 권합니다.