마나카 키스케

스토리

이 가업의 역사는 1872년으로 거슬러 올라가며, 그 기술은 5대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 4대까지는 '카네-마'로 알려진 『マ』 상호 각인을 쓰며, 검게 마감한 단조 주방칼과 가위, 농기구를 만들어 間中刃物店이라는 가게에서 팔았습니다. 쉽게 말해 칼 가게였습니다. 지금 다른 이름으로 불리는 것은 5대 때문입니다.

그는 2005년 4대 대장장이 間中保夫의 제자로 공방에 들어갔습니다. 2014년 5대를 계승하면서 가게 이름을 칼 가게가 아닌 단조소라는 뜻의 마나카 하모노 탄렌조(間中刃物鍛錬所)로 바꾸고, 대장장이 이름으로 키스케(貴輔)를 택했습니다. 그의 작품에 들어가는 이름이 바로 이것입니다. 2025년에는 공방을 사이타마에서 니가타현 산조로 옮겼습니다. 공방이 직접 밝힌 이유는 '더 높은 경지를 추구하기 위해'입니다. 제임스가 묻자, 그는 그저 옮기고 싶었고 산조의 친구들이 도와주겠다고 했다고 답했습니다.

그의 작업 방식은 본인의 페이지에 기록되어 있습니다. 그는 인터넷과 도서관을 통해 철의 성질과 입자를 공부하며 스테인리스 단접을 독학했고, 스테인리스와 분말 고속도강의 열처리도 스스로 터득했습니다. 이 공방은 스테인리스, 철, 강철을 미리 접합한 클래드 소재를 쓰지 않습니다. 강재를 붙이고, 단접하고, 풀림, 담금질, 뜨임, 서브제로 처리를 하고, 연마하고, 핸들을 다는 일까지 그가 합니다. 처음부터 끝까지 한 사람입니다. 제임스는 2026년 2월 4일 산조의 새 공방을 찾았고, 그가 여전히 모든 작업을 혼자 하고 있는 것을 보았습니다.

강재도 같은 생각을 따릅니다. 그는 스테인리스 아래에 백2강이나 청2강을 직접 용접해 붙입니다. 혼와리코미는 무른 철을 끌로 쪼개 그 안에 청1강을 넣고, 칼날을 단접한 뒤 물에 담금질합니다. ATS-34 칼은 18Cr 스테인리스 지가네를 쓴 와리코미 구조에 서브제로 처리를 거치며, 그의 사이트는 청1강 칼과 ATS-34 칼 모두 약 HRC 64로 적고 있습니다.

저희 매장에는 ATS-34로 만든 키스케 x 신궈 라인이 규토, K팁 규토, 분카, 스지히키, 페티, 호네스키, 추카로 있으며, 청1강 뱌쿠 엔 다마스커스 규토도 있습니다.

공방은 한때 맞춤 주문의 대기 기간을 1년에서 1년 반으로 안내했습니다. 공방은 일부러 전화번호를 공개하지 않으며, 홈페이지에서 근처의 비슷한 이름의 가게와 혼동하지 말아 달라고 당부합니다.