하츠코코로 HAP-40 외날

이 HAP-40 야나기바는 혁신적인 야금 기술에 일본의 전통미를 더한 전문 칼 그룹에 속합니다. 다만 혼야키 대신 니마이 구조를 채택하여 가격은 더 합리적이고 연마도 용이합니다.

앞서 언급한 '전문 칼'이란 혼야키 야나기바처럼 전통 기법으로 제작하되, 히타치 탄소강 대신 최신 스테인리스나 분말강을 사용한 칼날을 말합니다. 고성능 강재에 최상급 마감을 더해 '실용적 예술'로서 일본 칼 제작의 경계를 넓히는 제품들입니다. 대표적인 예로 사카이 아카자와가 있으며, 전설적인 대장장이 이케다 요시카즈 단렌쇼가 단조한 VG10 또는 ZDP-189 혼야키 등 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 저희 Knives and Stones에도 스케나리의 SG2 혼야키 야나기바가 있습니다.

이 칼들이 아무리 훌륭하고 아름답더라도, 높은 가격과 희소성 때문에 대부분에게는 접근하기 어려운 것이 현실입니다. 바로 여기에 하츠코코로 HAP-40 라인의 의미가 있습니다. 우수한 절단 유지력을 가진 분말 공구강을 사용하여 혼야키 칼에 뒤지지 않는 성능을 발휘하면서도, 니마이 구조 덕분에 생산과 연마가 훨씬 수월해져 가격 대비 뛰어난 가성비를 제공합니다.

이 라인의 마감은 매우 훌륭하게 처리되었습니다. 고광택 거울 마감은 아니지만 칼날 전체의 마감 균일도가 뛰어나 눈에 띄는 불균형을 찾기 어렵습니다. 하이엔드 야나기바의 세계에 입문하실 계획이라면, 고급 혼야키와 탄소강 카스미 니마이 사이의 위치를 차지하는 이 라인을 고려해 보시기 바랍니다.