By 하츠코코로

하츠코코로 하야부사 청2강 레인보우 다마스커스

산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드 To Be Added 스테인리스 클래드 효고, Japan

하야부사 레인보우 다마스커스 라인은 하츠코코로의 기존 하야부사 시리즈에 속합니다. 210 mm 규토, 180 mm 산토쿠, 150 mm 페티의 세 가지 형태로 구성되며, 모두 K&S 티크우드 핸들을 기본으로 하고 핸들 업그레이드 옵션을 제공합니다.

심재는 타케후 특수강을 통해 공급되는 히타치의 주력 탄소 합금강인 청2강이며, 경도는 62~63 HRC입니다. 클래딩은 스테인리스 아래 구리/황동 다마스커스를 적용한 것으로, 그 자체로도 눈길을 사로잡으며 보통 이러한 클래딩은 높은 가격대에 제공됩니다. 그러나 하츠코코로의 하야부사는 매우 얇은 연마와 뛰어난 가성비로 그 반대 길을 걷습니다.

심재가 탄소강이므로 관리 방법은 간단하지만 철저해야 합니다. 사용 후 칼날을 싱크대 옆에 방치하지 말고 즉시 닦아 건조하십시오. 규토는 163 g, 산토쿠는 146 g, 페티는 91 g이며, 등 두께는 힐 부분에서 2.3~2.6 mm이고 작은 두 모델은 팁 근처에서 1 mm 미만으로 가늘어집니다.

장점

  • 날 뒤쪽의 얇은 두께
  • 전문가에게 적합
  • 가정용으로 적합

단점

  • 별도 관리 필요

추천 용도

  • 프로 셰프
  • 가정용
구조
산마이 - 스테인리스 다마스커스 클래드
표면 마감
To Be Added
클래딩
스테인리스 클래드
산지
효고, Japan

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