무네이시 제작 하츠코코로 쿠모카게 다마스커스

구름 그림자(Cloud Shadow)라는 뜻입니다. 하츠코코로 브랜드를 운영하는 H&K는 이름을 雲影로 쓰고 영어로 Cloud Shadow라고 표기합니다.

같은 H&K 페이지는 이 라인을 토사 장인들이 만든 청2강 주방칼로, 쿠로우치 다마스커스 마감이라고 설명합니다.

아닙니다. H&K는 쿠모카게를 청2강 다마스커스에 철 클래드로 표기하며, 저희 라인 정보에도 연철 클래드로 기록되어 있습니다.

청2강도 스테인리스가 아닙니다. 프로테리얼은 크롬을 0.20~0.50%로 제시하며, 이는 일본 스테인리스강협회가 스테인리스의 최저 기준으로 정한 10.5%에 크게 못 미칩니다. 세척 후에는 날 부분만이 아니라 칼날 전체를 닦아 말려 주세요.

이 이름은 초심을 잊지 말라는 뜻의 일본 속담 初心忘るべからず에서 왔습니다. 회사는 이 말을 쇼신이 아니라 하츠코코로라고 부드럽게 읽었습니다.

H&K는 회사 설립 6년 뒤인 2019년에 이 브랜드를 만들었고, 칼 라인의 이름으로 이 이름을 골랐습니다.

하츠코코로(初心)는 대장간이 아니라 브랜드입니다. 2013년에 설립되어 효고현 아마가사키에 있는 회사 H&K가 2019년에 만들었습니다.

H&K는 일부 라인의 생산자를 밝히는데, 예를 들어 후쿠시마의 니헤이 타카히로가 만드는 신키로, 에치젠의 야우지 요시히로가 만드는 긴요, 나가사키의 모토큐이치 하모노가 만드는 쿠로사기가 그렇습니다. 다른 라인은 공개하지 않습니다. 저희가 취급하는 일부 칼은 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지처럼 제목에 제작자 이름이 들어 있습니다.

프로테리얼은 두 강재 모두 탄소를 1.05~1.15%로 제시합니다. 청2강 표에는 크롬 0.20~0.50%와 텅스텐 1.00~1.50%가 있고, 백2강 표에는 둘 다 없습니다.

프로테리얼은 백2강을 불순물을 최소화한 고경도 탄소강으로, 청2강을 열처리 특성과 내마모성을 높이기 위해 텅스텐과 크롬을 더한 합금강으로 설명하며, 두 강재 모두 담금질 경도가 HRC 60을 넘는다고 제시합니다. 프로테리얼은 일본어 자료에서 자사의 아오가미(青紙) 강재를 고탄소강(高炭素鋼)이라고 부릅니다. 어느 강재도 일본 스테인리스강협회가 정한 스테인리스의 최소 기준인 10.5%에 가깝지 않습니다.