What is the blade construction of 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 knives?

gid://shopify/Metaobject/66280620253. The surface finish is gid://shopify/Metaobject/66194145501.

Who is the 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 line best for?

["입문자","프로 셰프"]. Highlights: ["합리적 가격","뛰어난 성능","손쉬운 관리"].

Where can I buy 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of Hatsukokoro including the하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 line. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) or Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.

By Hatsukokoro

하츠코코로 하야부사 SG2 미가키

Q: What is the 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 line?

The 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 line is made by Hatsukokoro, a Japanese knife maker. {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"하츠코코로 하야부사(隼, 매) SG2 미가키 라인은 절삭력이 뛰어나고 외관이 아름다우면서도 합리적인 가격을 자랑합니다."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"SuperGold 2(SG2)강은 타케후 특수강에서 제조한 최첨단 분말 식기용 강재입니다. 미세한 조직 구조를 가진 프리미엄 강재로 기존 강재 대비 매우 날카로운 날을 세울 수 있습니다. 또한 현대 야금 기술 덕분에 분말강은 일반적으로 우수한 날 유지력과 내충격성을 가집니다. SG2의 경우 보통 HRC 62로 열처리되며, 전통적인 백2강보다 두 배 이상의 날 유지력을 보입니다. 스테인리스강으로서 극한의 날카로움, 높은 날 유지력 및 내충격성을 모두 갖춘 SG2는 완벽한 식기용 강재입니다."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"이 칼날의 마감은 미니멀리즘의 정수를 보여줍니다. 고도로 연마된 표면 덕분에 균일한 연마 선 사이로 클래딩 라인을 구분하기가 거의 불가능할 정도입니다. 검은 물소 뿔을 더한 K&S 티크 팔각 웨스턴핸들과 매칭되어 전체적으로 전통적이면서도 단순하고 우아한 멋을 풍깁니다."}]}]} Knives and Stones is the authorised Australian stockist, with showrooms in Sydney and Canberra.

산마이 - 스테인리스 클래드 Migaki SG2 / R2 / Stainless Hyogo, Japan

하츠코코로 하야부사(隼, 매) SG2 미가키 라인은 절삭력이 뛰어나고 외관이 아름다우면서도 합리적인 가격을 자랑합니다.

SuperGold 2(SG2)강은 타케후 특수강에서 제조한 최첨단 분말 식기용 강재입니다. 미세한 조직 구조를 가진 프리미엄 강재로 기존 강재 대비 매우 날카로운 날을 세울 수 있습니다. 또한 현대 야금 기술 덕분에 분말강은 일반적으로 우수한 날 유지력과 내충격성을 가집니다. SG2의 경우 보통 HRC 62로 열처리되며, 전통적인 백2강보다 두 배 이상의 날 유지력을 보입니다. 스테인리스강으로서 극한의 날카로움, 높은 날 유지력 및 내충격성을 모두 갖춘 SG2는 완벽한 식기용 강재입니다.

이 칼날의 마감은 미니멀리즘의 정수를 보여줍니다. 고도로 연마된 표면 덕분에 균일한 연마 선 사이로 클래딩 라인을 구분하기가 거의 불가능할 정도입니다. 검은 물소 뿔을 더한 K&S 티크 팔각 웨스턴핸들과 매칭되어 전체적으로 전통적이면서도 단순하고 우아한 멋을 풍깁니다.

Pros

합리적 가격
뛰어난 성능
손쉬운 관리

Cons

상대적으로 어려운 연마

Best For

입문자
프로 셰프

Construction

산마이 - 스테인리스 클래드

Surface Finish

Migaki

Steel

SG2 / R2 / Stainless

Origin

Hyogo, Japan

Hatsukokoro