하츠코코로 싯코쿠 청2강 쿠로우치

싯코쿠(漆黒, 칠흑색)는 토사에서 제작되는 쿠로우치 탄소강 칼 시리즈의 일종입니다. 하츠코코로가 기획한 스미, 쿠로가네, 코쿠게이, 쿠로쿠모 등의 라인업과 매우 유사한 특징을 지닙니다. 싯코쿠 역시 투박하고 소박한 멋이 있는 합리적인 가격대의 탄소강 칼입니다.

하츠코코로에 따르면 이 칼들은 토사의 여러 대장장이들에 의해 단조되며, 각 라인업은 칼의 생산 출처를 구분하기 위해 사용됩니다. 하지만 공통된 생산 지역을 나타내는 여러 특징이 있습니다. 싯코쿠는 테이퍼드 마치, 거칠게 마감된 등 및 볼스터 모서리, 그리고 블레이드 하단부터 시작되는 낮은 컨벡스 베벨을 갖추고 있습니다. 쿠로가네와 거의 동일하지만, 이름에서 알 수 있듯이 싯코쿠의 쿠로우치 마무리는 칠흑색을 띠는 반면 쿠로가네는 약간 갈색빛이 돕니다. 또한 싯코쿠의 등 두께가 조금 더 얇습니다.

절삭력은 이 대형 패밀리 내의 다른 칼들과 매우 비슷합니다. 탄소강 심재로 만들어진 예리한 날과 날 바로 뒤의 얇은 그라인딩 덕분에 식재료로의 파고듦이 매우 우수합니다. 강력한 컨벡스 그라인딩 덕분에 음식물 들러붙음 방지 성능도 뛰어나지만, 이러한 두께감 때문에 단단한 식재를 절단할 때는 약간의 힘을 더 주어야 할 수도 있습니다.

구매 추천 대상은 이 토사 탄소강 칼들 사이에서 서로 대체 가능합니다. 가격이 매우 합리적이면서도 제법 훌륭한 성능을 보여주어 탄소강 칼을 처음 경험해보기에 좋은 칼이며, 손맛이 강하게 느껴지는 독특한 선물용으로도 훌륭합니다.