하츠코코로 신키로

아닙니다. H&K는 신키로(蜃気楼)를 슈퍼청지 심재에 철 클래드로 표기하며, 저희 라인 정보에서도 스테인리스 클래드가 아닌 연철 클래드로 표기합니다.

그래서 세척 후에는 날 부분만이 아니라 칼날 전체를 닦아 말리시기를 권합니다.

이 이름은 초심을 잊지 말라는 뜻의 일본 속담 初心忘るべからず에서 왔습니다. 회사는 이 말을 쇼신이 아니라 하츠코코로라고 부드럽게 읽었습니다.

H&K는 회사 설립 6년 뒤인 2019년에 이 브랜드를 만들었고, 칼 라인의 이름으로 이 이름을 골랐습니다.

하츠코코로(初心)는 대장간이 아니라 브랜드입니다. 2013년에 설립되어 효고현 아마가사키에 있는 회사 H&K가 2019년에 만들었습니다.

H&K는 일부 라인의 생산자를 밝히는데, 예를 들어 후쿠시마의 니헤이 타카히로가 만드는 신키로, 에치젠의 야우지 요시히로가 만드는 긴요, 나가사키의 모토큐이치 하모노가 만드는 쿠로사기가 그렇습니다. 다른 라인은 공개하지 않습니다. 저희가 취급하는 일부 칼은 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지처럼 제목에 제작자 이름이 들어 있습니다.

아오가미 슈퍼는 슈퍼청지(Blue Super)라고도 불리며, 프로테리얼이 만드는 칼 강재입니다. 프로테리얼은 이 강재를 열처리성과 내마모성을 높이기 위해 텅스텐, 크롬, 바나듐을 더한 합금강으로 설명합니다. 프로테리얼은 일본어 자료에서 자사의 아오가미(青紙) 강재를 고탄소강(高炭素鋼)이라고 부릅니다. 프로테리얼이 제시하는 수치는 탄소 1.40~1.50%, 텅스텐 2.00~2.50%, 바나듐 0.30~0.50%, 크롬 0.30~0.50%입니다.

프로테리얼은 담금질 경도를 60 HRC 이상으로 제시합니다. 이 강종의 용도로는 고급 대패, 그 밖의 날붙이 공구, 주방칼, 낫을 듭니다. 프로테리얼의 담금질 안내는 물에 담금질하도록 하며, 대안으로 기름을 제시합니다.

크롬이 일본 스테인리스강협회가 스테인리스의 기준으로 정한 10.5%에 크게 못 미치므로 스테인리스강이 아닙니다. 사용 후에는 물기를 닦아 말리고, 젖은 채로 두거나 싱크대에 방치하지 말며, 산성 식재료를 칼에 묻은 채로 두지 마십시오.

차이는 프로테리얼 자체 수치에 있습니다. 아오가미 슈퍼는 탄소 1.40~1.50%, 텅스텐 2.00~2.50%, 크롬 0.30~0.50%, 바나듐 0.30~0.50%이고, 아오가미 2호(청2강)는 탄소 1.05~1.15%, 텅스텐 1.00~1.50%, 크롬 0.20~0.50%입니다.

프로테리얼은 둘 다 열처리 특성과 내마모성을 높이기 위해 텅스텐과 크롬을 더한 합금강으로 설명하며, 아오가미 슈퍼에는 바나듐도 언급합니다. 프로테리얼은 일본어 자료에서 자사의 아오가미(青紙) 강재를 고탄소강(高炭素鋼)이라고 부릅니다. 두 페이지 모두 담금질 경도가 HRC 60을 넘는다고 제시하며, 프로테리얼은 아오가미 슈퍼의 용도로 고급 대패, 기타 날붙이 공구, 주방칼, 낫을 듭니다.