What is the 스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이 line?

The 스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이 line is made by Sukenari, a Japanese knife maker. {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Knives and Stones는 유명 분말강 전문가 스케나리가 제작한全新 하츠코코로 STRIX 라인의 글로벌 론칭 파트너가 된 것을 기쁘게 생각합니다."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"STRIX는 타케후 특수강에서 개발한 신형 스테인리스 분말강으로, 최대 HRC 65의 경도를 자랑합니다. 단순히 단단할 뿐만 아니라, 무엇보다 우수한 키레아지(切味, '절삭감')를 제공하는 것이 가장 큰 특징입니다."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"또한 연마가 매우 쉽습니다. 테스트 결과 VG10 및 SG2만큼이나 쉽게 갈렸습니다. 이 라인업의 칼은 볼록 그라인드(Convex Grind)를 적용했으며 날 뒤쪽이 매우 얇습니다. 210mm 규토의 경우 날 뒤쪽 두께가 평균 1.1mm~1.3mm로, 감자를 부드럽게 썰면서도 식재료 들러붙음을 효과적으로 방지하는 균형 잡힌 얇은 그라인드로 평가됩니다."}]}]} Knives and Stones is the authorised Australian stockist, with showrooms in Sydney and Canberra.

What is the blade construction of 스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이 knives?

gid://shopify/Metaobject/66280620253. The surface finish is gid://shopify/Metaobject/66194145501.

Who is the 스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이 line best for?

["프로 셰프", "애호가"]. Highlights: ["뛰어난 성능", "날 뒤쪽의 얇은 두께", "우수한 초기 절삭력"].

Where can I buy 스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이 knives in Australia?

Knives and Stones is an authorised Australian stockist of Sukenari including the스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이 line. You can shop online at knivesandstones.com.au with free shipping on orders over $99, or visit our stores in St Peters (Sydney), Crows Nest (Sydney) or Braddon (Canberra) to handle the knives before buying.

By Sukenari

스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이

산마이 - 스테인리스 클래드 Migaki Toyama, Japan

Knives and Stones는 유명 분말강 전문가 스케나리가 제작한全新 하츠코코로 STRIX 라인의 글로벌 론칭 파트너가 된 것을 기쁘게 생각합니다.

STRIX는 타케후 특수강에서 개발한 신형 스테인리스 분말강으로, 최대 HRC 65의 경도를 자랑합니다. 단순히 단단할 뿐만 아니라, 무엇보다 우수한 키레아지(切味, '절삭감')를 제공하는 것이 가장 큰 특징입니다.

또한 연마가 매우 쉽습니다. 테스트 결과 VG10 및 SG2만큼이나 쉽게 갈렸습니다. 이 라인업의 칼은 볼록 그라인드(Convex Grind)를 적용했으며 날 뒤쪽이 매우 얇습니다. 210mm 규토의 경우 날 뒤쪽 두께가 평균 1.1mm~1.3mm로, 감자를 부드럽게 썰면서도 식재료 들러붙음을 효과적으로 방지하는 균형 잡힌 얇은 그라인드로 평가됩니다.

Pros

뛰어난 성능
날 뒤쪽의 얇은 두께
우수한 초기 절삭력

Cons

고가 예산

Best For

프로 셰프
애호가

Construction

산마이 - 스테인리스 클래드

Surface Finish

Migaki

Origin

Toyama, Japan

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스케나리 하츠코코로 STRIX 산마이

Pros

Cons

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