쿠로사키 후진 SG2

산마이 - 스테인리스 클래드 나시지 SG2 / R2 / 스테인리스 스테인리스 클래드 타케후, Japan

쿠로사키는 시즈쿠, 후진, 라이진이라는 세 가지 특징적인 망치 자국 패턴으로 명성을 얻었습니다. 후진은 대각선 방향으로 단조된 츠치메 패턴을 지니며, 그 이름은 '바람의 신'을 뜻합니다. 여기에 소개된 제품은 나시지 표면 처리가 되어 있고 타케후의 분말강인 SG2를 심재로 제작되었습니다.

심재는 슈퍼 골드 2 분말 스테인리스강이며 스테인리스 클래딩이 적용되어 경도 62~63 HRC를 가집니다. 라인업은 산토쿠, 분카, 210mm 및 240mm 규토, 240mm 및 270mm 스지히키, 나키리, 두 가지 크기의 페티까지 주방 전체를 아우릅니다. 240mm 규토의 무게는 188g이며, 등뼈 두께는 힐 부분에서 3.0mm이고 팁 근처에서 0.7mm로 얇아집니다.

최근 몇 년간 이 라인들의 생산량은 매우 제한적이었으며 쿠로사키 작품에 대한 수요는 높습니다. SG2는 희귀한 분말강이며, 쿠로사키 특유의 절삭 성능과 결합되어 이 모델은 매우 인기가 높습니다. 라인업 중 프리미엄급에 위치하며, 모든 고경도 분말강이 요구하는 관리법을 따릅니다. 숫돌에 연마하고, 손세탁하며, 사용 후 건조해야 합니다.

장점

뛰어난 성능
뛰어난 예술성
높은 수집 가치

단점

고가

자주 묻는 질문

Knives and Stones의 SG2 강 나이프

SG2(슈퍼골드 2, 타케후는 SPG2로 표기)는 타케후 특수강이 분말 야금으로 만드는 자체 칼날 강재입니다. 타케후는 SG2가 칼날의 주요 요건이라고 부르는 네 가지, 즉 높은 경도, 높은 인성, 우수한 내마모성, 뛰어난 내식성을 모두 충족한다고 설명합니다.

SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65이며, 타케후는 성분을 공개하지 않습니다. 2026년 10월 18일 기준, 저희가 취급하는 칼 가운데 291종의 제품명에 SG2가 들어 있습니다.

리뷰 작성자 K&S Staff · 최종 업데이트 2026년 5월 30일

VG10과 SG2의 차이점은 무엇인가요?

둘 다 타케후의 칼날 강재이며, 강재의 종류와 타케후가 각 강재에 대해 공개하는 내용이 다릅니다. 타케후는 VG10을 탄소 1.00%, 크롬 15.00%, 몰리브덴 1.00%, 바나듐 0.25%, 코발트 1.55%의 스테인리스강으로 제시하며, 담금질 경도는 HRC 60 이상입니다.

타케후는 SG2, 곧 자사의 Super Gold 2를 분말야금으로 만든 칼날 강재로 설명하며, 성분은 비공개로 표기합니다. SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65입니다. 타케후는 SG2를 분말 스테인리스 고속도강이라고도 부릅니다.

Knives & Stones 작성