By 쿠로사키 유

쿠로사키 센코 SG2

산마이 - 스테인리스 클래드 츠치메 SG2 / R2 / 스테인리스 스테인리스 클래드 타케후, Japan

쿠로사키 유의 센코 라인은 SG2 분말 스테인리스강을 기반으로 하며, 날이 오래 유지되고 강한 사용 중에도 날카로움이 유지됩니다. 망치질 패턴은 빛의 반짝임에서 영감을 받았으며, 그 질감이 식재료가 칼날에서 떨어지게 하여 더 매끄럽고 효율적인 절단을 돕습니다. 센코 칼은 균형 잡히고 인체공학적이며, 섬세한 채소든 더 단단한 단백질이든 정밀하고 편안하게 썰 수 있어 전문 셰프와 가정 요리사 모두에게 적합합니다.

장점

  • 우수한 초기 절삭력
  • 뛰어난 성능
  • 전문가에게 적합
  • 관리 용이

단점

  • 연마 난이도 다소 높음

추천 용도

  • 프로 셰프
  • 애호가
구조
산마이 - 스테인리스 클래드
표면 마감
츠치메
클래딩
스테인리스 클래드
강재
SG2 / R2 / 스테인리스
산지
타케후, Japan

자주 묻는 질문

Knives and Stones의 SG2 강 나이프

SG2(슈퍼골드 2, 타케후는 SPG2로 표기)는 타케후 특수강이 분말 야금으로 만드는 자체 칼날 강재입니다. 타케후는 SG2가 칼날의 주요 요건이라고 부르는 네 가지, 즉 높은 경도, 높은 인성, 우수한 내마모성, 뛰어난 내식성을 모두 충족한다고 설명합니다.

SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65이며, 타케후는 성분을 공개하지 않습니다. 2026년 10월 18일 기준, 저희가 취급하는 칼 가운데 291종의 제품명에 SG2가 들어 있습니다.

리뷰 작성자 K&S Staff · 최종 업데이트 2026년 5월 30일

VG10과 SG2의 차이점은 무엇인가요?

둘 다 타케후의 칼날 강재이며, 강재의 종류와 타케후가 각 강재에 대해 공개하는 내용이 다릅니다. 타케후는 VG10을 탄소 1.00%, 크롬 15.00%, 몰리브덴 1.00%, 바나듐 0.25%, 코발트 1.55%의 스테인리스강으로 제시하며, 담금질 경도는 HRC 60 이상입니다.

타케후는 SG2, 곧 자사의 Super Gold 2를 분말야금으로 만든 칼날 강재로 설명하며, 성분은 비공개로 표기합니다. SG2의 경도는 제작자에 따라 HRC 61-65입니다. 타케후는 SG2를 분말 스테인리스 고속도강이라고도 부릅니다.

Knives & Stones 작성

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