미야자키 카지야 x 하츠코코로 은삼강 다마스커스

미야자키 카지야는 나가사키현 고토 열도에 자리한 젊은 대장장이 미야자키 하루키를 중심으로 설립된 나이프 브랜드입니다. 그는 작은 단조 작업장에서 모든 칼을 홀로 제작합니다. 그의 공정은 전통적입니다. 손으로 직접 칼날을 접합하고, 열처리에는 소나무 숯을 사용하며, 물에 담금질합니다.

이 세트는 하츠코코로 브랜드가 각인되어 있으며, 은삼강 심재 위에 매우 촘촘한 다마스커스 클래딩과 스테인리스 클래딩을 덧대어 60~62 HRC로 경화했습니다. 규토는 무게 238 g에 237 mm의 날 길이를 제공하며, 하카타는 큐슈 특유의 형태를 취해 높이가 크고 등선이 약간 휘어진 프로파일로 분카와 소형 추카의 중간 형태처럼 작동합니다.

두 자루 모두 블론드 혼을 더한 이국적인 스네이크우드 핸들이 장착되어 있습니다. 모든 칼은 작은 단조 작업장에서 한 명의 장인이 수작업으로 접합하며, 이처럼 많은 수작업이 들어간 협업 세트는 라인업 중 최상위 가격대에 위치합니다. 다른 스테인리스 다마스커스 나이프와 마찬가지로 사용 후에는 칼날을 세척하고 건조하십시오.