사카이 타카유키 그랜드 셰프 SP

그랜드 셰프 SP는 사카이 타카유키의 웨스턴핸들 스테인리스 시리즈로, 산드빅 또는 우데홀름의 스웨덴 강을 기반으로 제작되었습니다. 전형적인 유럽식 칼날용 강재로, 적당한 경도를 지니고 있어 바쁜 주방에서도 관리 부담이 전혀 없습니다.

칼날은 일반적인 유럽식 셰프 나이프보다 얇고 예리하여, 구조와 핸들은 익숙하지만 절삭감은 확연히 일본식입니다. 강재가 다소 무른 편이므로 더 단단한 일본 라인업보다 날을 자주 다듬어야 하지만, 그만큼 다루기 매우 수월한 칼날입니다.

이 라인업은 파카 목재 웨스턴핸들을 적용한 240mm 규토와 150mm 페티로 구성됩니다. 관리에 대한 부담 없이 일본식 칼날 형상을 원하는 학생 및 전문 주방에 실용적인 선택입니다.