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By 타카무라 하모노 제작소

타카무라 크로맥스 츠치메

산마이 - 스테인리스 클래드 Tsuchime Chromax / Stainless Echizen, Japan

•타카무라의 시그니처 블레이드 형상: 단단한 식재료 절단에 탁월한 최고 성능의 나이프 중 하나입니다. 칼 전체 등 두께를 1.5mm로 매우 얇게 제작하고, 음식물이 잘 떨어지도록 적절한 볼록함을 더한 수작업 날 세우기로 이를 실현했습니다.

•크로맥스 강은 A2/SKD와 거의 유사한 세미 스테인리스 소재로, 순수 탄소강보다 녹에 대한 내성이 있으며 매우 예리한 날을 세울 수 있는 능력을 갖추고 있습니다.

•마감의 일관성이 뛰어나며, 깔끔하게 미가키 처리된 경사면이 텍스처가 있는 츠치메 마감과 아름다운 대비를 이룹니다.

•최고 수준의 성능을 갖춘 산토쿠가 200 AUD 남짓한 가격으로 뛰어난 가성비를 자랑합니다.

•다른 타카무라 나이프와 마찬가지로 한정 수량으로만 구매 가능합니다.

Pros

  • 뛰어난 성능
  • 날 뒤쪽의 얇은 두께
  • 합리적인 가격

Cons

  • 녹 발생 가능성
  • 약간의 취성

Best For

  • 프로 셰프
  • 애호가
Construction
산마이 - 스테인리스 클래드
Surface Finish
Tsuchime
Steel
Chromax / Stainless
Origin
Echizen, Japan

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